Name: Tarta de Queso Cebra
Yield: 12
Cuisine: EEUU
Ingredients: galletas María Integrales: 180 g de; cacao puro en polvo: 1 cucharada de; mantequilla derretida: 110 g de; huevos: 5; azúcar: 200 g de; Vainilla: 1 sobre de; Queso tipo Philadelphia: 450 g de; nata para montar: 250 ml de; harina: 7,5 cucharadas de; cacao puro en polvo: 2,5 cucharadas de; ralladura de naranja: 1

Receta Fácil de Tarta de Queso y Chocolate al Horno

Cuisine:

Ingredients

Para la base:
180 g de galletas María Integrales
1 cucharada de cacao puro en polvo
(sin azúcar)
110 g de mantequilla derretida
Para el cheesecake:
5 huevos
200 g de azúcar
1 sobre de Vainilla
450 g de Queso tipo Philadelphia
250 ml de nata para montar
(crema para batir)
7,5 cucharadas de harina
(00, de todo uso)
2,5 cucharadas de cacao puro en polvo
(sin azúcar)
1 ralladura de naranja
(opcional)
Molde desmontable de 24 cm de diámetro

Directions

Tarta de Queso Cebra, ZEBRA CHEESECAKE una variante muy pintoresca de la clásica tarta de queso de Nueva York, la versión al horno del postre americano más famoso del mundo. Es una receta muy sencilla y rápida, con ingredientes básicos, muy sabrosa y deliciosa. El chocolate combina muy bien con el queso, dando como resultado una tarta con un corte precioso y un sabor exquisito.

¡La Tarta de Queso Cebra es una verdadera delicia y cómo vais a comprobar, muy fácil de hacer!

En esta receta es una variante de la clásica tarta de queso americana, la Cheesecake más famosa del mundo.
La Tarta de Queso Cebra tiene la particularidad de tener dos masas, una clarita del queso que alterna con otra de chocolate, y se superponen y forman círculos de colores.

Puedes ver los detalles de la Tarta de Queso Cebra más abajo, en la receta por escrito o en el vídeo.

Ingredientes para hacer la Tarta de Queso Cebra:

Para un Molde desmontable de 24 cm de diámetro.

Para la base:

180 g de galletas (María Integrales)
1 cucharada de cacao puro (sin azúcar)
110 g de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

5 huevos
200 g de azúcar
1 sobre de vainillina
450 g de queso crema (tipo Philadelphia)
250 ml de nata (crema para batir)
7,5 cucharadas de harina (00, de todo uso)
2,5 cucharadas de cacao (puro, sin azúcar)
ralladura de una naranja (opcional)

OTRAS RECETAS que te pueden interesar:

Tarta de queso La Viña
Tarta de queso con arándanos
Tarta de queso y peras

Esta receta contiene cacao puro en polvo. Aquí puedes ver algunas de sus propiedades y beneficios para la salud.

Steps

1 Done	Preparar la base: Trituramos las galletas en un robot de cocina, las ponemos en un bol y añadimos el cacao sin azúcar. Mezclamos, luego también agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Tomamos un molde desmontable de 24 cm de diámetro con el fondo forrado con papel vegetal y formamos la base de la tarta de queso, vertiendo la mezcla en él, compactando y nivelando con ayuda de una cuchara. Lo metemos en el frigorífico para que solidifique unos 10 minutos.
2 Done	Preparar el cheesecake: Mientras tanto, cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras colocándolos en dos cuencos diferentes. Batimos las claras hasta que estén firmes y añadimos 2 cucharadas de azúcar y batimos un poco más. Aparte agregamos el resto del azúcar y la vainillina a las yemas y batimos con las mismas varillas hasta que se blanquee y doble su volumen. Agregamos el queso y la nata y continuamos batiendo hasta que se integren los ingredientes y no queden grumos. Ahora dividimos la mezcla en dos partes iguales, en dos tazones diferentes, y agregamos la harina: 5 cucharadas para la masa blanca y 2 cucharadas y media para la masa oscura, donde vamos a agregar las dos cucharadas y media de cacao amargo también. Mezclamos ambas masas con la misma varilla empezando por la masa blanca. Y hemos terminado con la varilla eléctrica, ya la podemos retirar. Ahora solo nos queda dividir las clara batida por la mitad y agregarlas a las dos masas, mezclando suavemente con una espátula con movimientos envolventes.
3 Done	Sacamos la base de la nevera y echamos 3 cucharadas de masa a la vez, colocándolas en el centro, alternando los colores y colocándolas una encima de la otra, tal como te muestro en el vídeo. Seguimos hasta terminar las dos masas (que se irán ensanchando hacia los bordes del molde). Horneamos en el horno estático a 175°C (347°F) durante unos 50 minutos, o en el horno de aire a 165°C (329°F) durante el mismo tiempo. Pasado este tiempo, sacamos del horno y cuando se ha templado lo guardamos en el frigorífico. Se sirve frío. ¡A disfrutar!