Tarta de queso con arándanos
Cheescake sin horno

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Ingredientes

Nr Personas:
PARA LA BASE :
250 g galletas María Integrales
125 g mantequilla
PARA EL COULIS DE ARÁNDANOS:
600 g arándanos
1/2 zumo de limón zumo de medio limón
100 g azúcar ó 125 g de eritritol
PARA LA CREMA DE QUESO:
500 g Queso tipo Philadelphia
125 g azúcar ó 155 g de eritritol
600 ml nata ó crema para batir (yo he utilizado 350 ml de leche, 1 taza y 1/2 + 250 ml de nata, 1 taza)
4 ud láminas de gelatina ó 7 g de gelatina en polvo (grenetina). Hidratar durante 5 min.
1/2 salsa de arándanos mitad de la salsa de arándanos que habíamos reservado antes
PARA LA COBERTURA:
4 ud láminas de gelatina ó 7 g de gelatina en polvo (grenetina). Hidratar durante 5 min.
1/2 salsa de arándanos mitad de la salsa de arándanos que habíamos reservado antes

Informacion Nutricional

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¡Nunca había comido un pastel tan delicioso!

Ingredientes

  • PARA LA BASE :

  • PARA EL COULIS DE ARÁNDANOS:

  • PARA LA CREMA DE QUESO:

  • PARA LA COBERTURA:

Indicaciones

Hoy vamos a preparar una tarta fría de queso y arándanos, una tarta sin horno, muy fácil y deliciosa.


Tarta de queso con arándanos sin hornear ó Cheesecake de arándanos sin horno.

Blueberry Cheesecake es una de las receta más fáciles y rápidas ideal para los que se inician en la pastelería casera. Un postre delicioso para toda la familia. Cualquiera puede hacer una receta de postre sencilla. En mi vídeo receta, te mostraré paso a paso cómo hacer una tarta de queso con arándanos.
Esta tarta tiene un corte muy hermoso. En el video te contaré los matices de cómo hacerlo.
Receta con vídeo de cómo hacer tarta de queso con arándanos sin hornear.

Ingredientes para hacer Tarta de Queso con Arándanos:

 

PARA LA BASE:

    • 250 g galletas María Integrales
    • 125 g mantequilla

PARA EL COULIS DE ARÁNDANOS:

  • 600 g arándanos
  • 1/2 zumo de medio limón
  • 100 g azúcar ó 125 g de eritritol

PARA LA CREMA DE QUESO:

    • 500 g Queso tipo Philadelphia
    • 125 g azúcar ó 155 g de eritritol
    • 600 ml nata (yo he utilizado 350 ml de leche, 1 taza y 1/2 + 250 ml de nata, 1 taza)
    • 4 ud láminas de gelatina (o 7 g de gelatina en polvo ó grenetina)
    • 1/2 salsa de arándanos (la mitad de la salsa de arándanos que habíamos reservado)
  • PARA LA COBERTURA:

    • 4 ud láminas de gelatina (o 7 g de gelatina en polvo ó grenetina)
    • 1/2 salsa de arándanos (la otra mitad de la salsa de arándanos que habíamos reservado)

    Modo de preparación:

    PARA LA BASE:

    • Derretimos la mantequilla en el microondas y trituramos las galletas.
    • Mezclamos la mantequilla derretida con las galletas y las vertemos en el molde. El mío es de 24 cm de diámetro.
    • Aplastamos con la base de un vaso hasta obtener una base uniforme.
    • Guardamos el molde en la nevera mientras preparamos la crema de queso.

    PARA EL COULIS DE ARÁNDANOS:

    • Echamos en una cacerola los arándanos, el azúcar y zumo de medio limón y los calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir y retirar inmediatamente del fuego.
    • Trituramos hasta obtener una pasta.
    • Separamos en dos partes iguales, la mitad de la salsa de arándanos vamos a utilizar para la crema de queso y la otra mitad para la cobertura. Reservamos a temperatura ambiente la mitad que vamos a utilizar más adelante para la cobertura.
    • Hidratamos en agua fría: 14 g de gelatina en polvo (grenetina) ó 8 hojas de gelatina durante unos 5 minutos. Luego escurrimos la gelatina y la echamos en la parte de la salsa de fruta que vamos a utilizar para la crema de queso.

    PARA LA CREMA DE QUESO:

    • Mezclamos bien con una batidora eléctrica o con una varilla manual.
    • Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos a la nevera durante un mínimo de 2 horas.

     

    PARA LA COBERTURA:

    • Calentamos a fuego medio la salsa de arándanos que habíamos reservado para la cobertura, hasta llegar a unos 40ºC, probamos con el dedo que esté caliente pero que no queme. Retiramos del fuego.
    • Escurrimos la gelatina y la echamos a la fruta y mezclamos un poco para incorporar.
    • Sacamos el molde con la tarta de la nevera y vertemos por encima la gelatina de arándanos. Colocamos una cuchara por debajo para no causar desperfectos en la tarta.
    • Llevamos nuevamente a la nevera durante un mínimo de 2 horas. Yo la dejo de un día para otro.

    Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver el MODO DE PREPARACIÓN 🥣

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    Los arándanos tienen un alto contenido en antioxidantes, por lo que previenen el envejecimiento celular. Puedes leer aquí más detalles sobre las propiedades de los arándanos, considerados la “fruta del siglo XXI” por los nutricionistas.

    Pasos

    1
    Hecho

    PARA LA BASE:

    Derretimos la mantequilla en el microondas y trituramos las galletas. Mezclamos la mantequilla derretida con las galletas y las vertemos en el molde. El mío es de 24 cm de diámetro. Aplastamos con la base de un vaso hasta obtener una base uniforme.
    Guardamos el molde en la nevera mientras preparamos la crema de queso.

    2
    Hecho

    PARA EL COULIS DE ARÁNDANOS:

    Echamos en una cacerola los arándanos, el azúcar y zumo de medio limón y los calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir y retirar inmediatamente del fuego. Trituramos hasta obtener una pasta.
    Separamos en dos partes iguales, la mitad de la salsa de arándanos vamos a utilizar para la crema de queso y la otra mitad para la cobertura. Reservamos a temperatura ambiente la mitad que vamos a utilizar más adelante para la cobertura.
    Hidratamos en agua fría
    14 g de gelatina en polvo (grenetina) ó 8 hojas de gelatina durante unos 5 minutos.
    Luego escurrimos la gelatina y la echamos en la parte de la salsa de fruta que vamos a utilizar para la crema de queso.

    3
    Hecho

    PARA LA CREMA DE QUESO:

    La salsa de arándanos con la gelatina
    Mezclamos bien con una batidora eléctrica o con una varilla manual. Si te gusta la receta, haz clic en el botón Me gusta y suscríbete a mi canal. Gracias
    Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos a la nevera durante un mínimo de 2 horas.

    4
    Hecho

    PARA LA COBERTURA:

    Hidratamos en agua fría la gelatina durante unos 5 minutos.
    Calentamos a fuego medio la salsa de arándanos que habíamos reservado para la cobertura, hasta llegar a unos 40ºC, probamos con el dedo que esté caliente pero que no queme. Retiramos del fuego. Escurrimos la gelatina y la echamos a la fruta y mezclamos un poco para incorporar.
    Sacamos el molde con la tarta de la nevera y vertemos por encima la gelatina de arándanos. Colocamos una cuchara por debajo para no causar desperfectos en la tarta. Llevamos nuevamente a la nevera durante un mínimo de 2 horas. Yo la dejo de un día para otro.

    5
    Hecho

    Presentación:

    Esta es nuestra tarta de queso con arándanos, es una tarta muy vistosa, se hace muy fácilmente y está buenísima.
    ¡Os animo a probarla!
    ¡Un abrazo muy grande y hasta pronto!

    2bocados

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