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Hamburguesa de Ternera con Cebolla Caramelizada

Hamburguesa de Ternera con Cebolla Caramelizada

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Ingredients

Adjust Servings:
PARA LA CARNE:
500 g carne de ternera picada
1 dientes de ajo
1 yema de huevo
1 cdta. sal
1/2 cdta. pimienta molida
hierbas aromaticas* perejil, eneldo, chirivía, tomillo,
Pan de hamburguesa
1 tomate
1 lechuga
cebolla caramelizada
salsa de yogur con pepino

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Una buena pieza de carne fresca, recién comprada en nuestra carnicería de confianza y picada en el momento, hace que las hamburguesas sean una comida saludable como cualquier otra.

Cuisine:

    Ingredients

    • PARA LA CARNE:

    • Pan de hamburguesa

    Directions

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    Las hamburguesas, a menudo las asociamos con la llamada comida basura. Pero no tiene porqué ser así. Una buena pieza de carne fresca, picada en el momento, hace que las hamburguesas sean una comida saludable como cualquier otra.
    La calidad de la carne es lo más importante. Compramos la carne en una carnicería de confianza. Elegimos una pieza de carne y pedimos a nuestro carnicero que nos la pique. Es importante que el carnicero la triture al momento, porqué de la otra forma la carne oxida y pierde calidad.
    Compramos la cantidad justa que necesitamos para las hamburguesas. No compramos de más para tener que congelar, perdería calidad.
    Para un mejor resultado es mejor que la carne esté a la temperatura ambiente. La sacamos del frigorífico con tiempo.

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    Steps

    1
    Done

    Antes de preparar la carne de las hamburguesas, para poder servirlas calientes, conviene tener preparados los demás ingredientes. Lavamos y cortamos en juliana la lechuga, los tomates los cortamos en rodajas. Preparamos la cebolla caramelizada y la salsa de yogur con pepino. Te dejo los enlaces de las recetas. Ya verás lo fácil y rápido se preparan y cómo enriquecen el sabor de las hamburguesas!!

    2
    Done

    En un bol echamos la carne picada, sal y pimienta a gusto y la mezcla de hierbas aromáticas. Añadimos la yema de un huevo batida y el ajo picado. La yema batida hará que la carne quede más esponjosa.
    Mezclamos los ingredientes amasando con la mano hasta que estén todos bien integrados.

    3
    Done

    Dividimos la mezcla en cuatro partes de unos 125 - 150 g cada una y ponemos cada parte sobre un papel film en el que hemos puesto dos gotas de aceite de oliva. Doblamos el papel y con las manos le damos la forma redonda.

    4
    Done

    Cuando tenemos las cuatro partes, ponemos una sartén a fuego medio. Cuando ha cogido temperatura ponemos las hamburguesas y las cocinamos un par de minutos por cada lado. Cuando le hemos dado la vuelta, colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y ponemos la tapa para que se vaya fundiendo el queso. Cuando las tenemos listas procedemos a montar las hamburguesas.

    5
    Done

    Si te gusta, tuesta un poco el pan de las hamburguesas. Pon la base, luego las tres rodajas de tomate, un poco de lechuga. Opcionalmente, ahora puedes poner un poco de mayonesa y ketchup. Ponemos la carne encima y luego la cebolla caramelizada.
    Servir caliente.
    ¡Buen Provecho!

    2Bocados

    En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

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      Autor de la Receta:2bocados
      Las hamburguesas, a menudo las asociamos con la llamada comida basura. Pero no tiene porqué ser así. Una buena pieza de carne fresca, picada en el momento, hace que las hamburguesas sean una comida saludable como cualquier otra.
      La calidad de la carne es lo más importante. Compramos la carne en una carnicería de confianza. Elegimos una pieza de carne y pedimos a nuestro carnicero que nos la pique. Es importante que el carnicero la triture al momento, porqué de la otra forma la carne oxida y pierde calidad.
      Compramos la cantidad justa que necesitamos para las hamburguesas. No compramos de más para tener que congelar, perdería calidad.
      Para un mejor resultado es mejor que la carne esté a la temperatura ambiente. La sacamos del frigorífico con tiempo.

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