Bizcocho de Fresas

Lo haces en 5 minutos

Primero lavamos bien las fresas. La mitad cortamos en trozos pequeños y la otra mitad cortamos en 2 para ponerlos por encima. Cuando las tenemos listas, las apartamos.

Preparamos un molde redondo de 24 cm colocando papel vegetal en la base y untando los bordes con aceite.

Precalentamos el horno a 180ºC .

En un bol amplio echamos los dos huevos el azúcar. Batimos con una batidora eléctrica durante un par de minutos. Cuando los huevos han doblado su volumen y se han blanqueado, agregamos el aceite y seguimos batiendo un poco más. A continuación añadimos el yogur y la ralladura de limón y los incorporamos. Retiramos la batidora.

Aparte, tenemos la harina a la que añadimos los polvos de hornear. La echamos poco a poco sobre la mezcla anterior a través de un colador, la tamizamos y la incorporamos con una varilla manual. Echamos también las fresas cortadas en trozos pequeños y mezclamos un poco.
Y ya tenemos la masa lista, la vertemos en el molde y la repartimos por toda la superficie.
Colocamos por encima las fresas que tenemos cortadas en dos a nuestro gusto.

Metemos el molde en el horno precalentado y horneamos a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Una vez frio desmoldamos ¡y ya está listo para servir!
Nuestro bizcocho de fresa huele muy bien y está super rico. Es un bizcocho muy tierno y esponjoso, con un aroma muy agradable y un exquisito contraste de sabores. Se hace muy fácil y es una opción fantástica para tomar con un café por las mañanas, mucho mejor que cualquier bollo industrial que os podáis imaginar.

¡Os deseo buen provecho y os espero con mucho cariño en la próxima receta!