Tortitas de LENTEJAS Rojas

Modo de preparación de las Tortitas de Lentejas Rojas:

• Ponemos las lentejas en un bol y las cubrimos con agua. Dejamos reposar 15-20 minutos.
• Pasado este tiempo las escurrimos y las echamos en un procesador de alimentos para triturarlas. Lo hacemos en ciclos de 1 minuto, paramos, bajamos los restos de las paredes y continuamos así hasta obtener una pasta.
• Echamos la pasta de lentejas en un recipiente y salpimentamos y añadimos condimentos y especias al gusto. Yo utilicé: cúrcuma, comino, curry, cilantro, y hierbas provenzales en polvo. Puedes utilizar también cilantro o perejil fresco y si te gusta picante, añade 1/2 cucharadita de hojuelas de chile. Añadimos también un manojo de cebollino fresco finamente picado. Mezclamos todo con la mano o con una cuchara.
• A continuación untamos un plato con un poco de aceite y con las manos mojadas con agua damos forma a las tortitas, tal como te muestro en el vídeo. A mi me han salido 12 tortitas.
• Cuando las tenemos listas, ponemos una sartén a fuego y cuando el aceite está caliente ponemos las tortitas y las cocinamos a fuego bajo durante unos 5 – 6 minutos por cada lado.
• Pasado este tiempo, las sacamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. También se pueden hornear a 180ªC durante 30 – 35 minutos.

¡A disfrutar!