Estofado de Cerdo con Guisantes

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Estofado de Cerdo con Guisantes

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Ingredientes

4 cucharadas aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
medio puerro
3 zanahoria
1 cucharadita pimentón
500 g magro de cerdo
2 cucharadas harina
500 ml agua
800 g guisantes
3 ramitas eneldo fresco picado
3 ramitas perejil fresco picado
sal al gusto
pimienta molida al gusto
hierbas aromáticas al gusto

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Una carne muy sabrosa, una salsa para disfrutar mojando pan, una receta fácil, llena de color y nutrientes.

Tipo Cocina:

    Ingredientes

    Indicaciones

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    Mire este video en Youtube.

    En la receta de hoy vamos a ver como hacer MAGRO DE CERDO CON GUISANTES Y VERDURAS, una receta fácil y nutritiva.  Los guisantes  son una fuente de proteína vegetal y numerosos minerales como el calcio, sodio, hierro, zinc, selenio, potasio y fósforo. Entre sus vitaminas destacan la vitamina C, la vitamina K, vitamina A y vitaminas del grupo B, entre otras. Así que vamos a disfrutar de esta saludable y deliciosa receta de Estofado de Cerdo con Guisantes.

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    Pasos

    1
    Hecho

    Primero pelamos y lavamos las verduras y las picamos al gusto.

    2
    Hecho

    Ponemos una cacerola a fuego medio y añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos finamente picados y sofreímos durante 1 minuto.

    3
    Hecho

    Añadimos 1 cebolla y sofreímos otro minuto más.

    4
    Hecho

    Añadimos el pimiento verde, 1 pimiento rojo pequeño, 1 puerro, las 3 zanahorias. Removemos y sofreímos durante 1 minuto.

    5
    Hecho

    Añadimos la cucharadita de pimentón y removemos. A continuación agregamos la carne, removemos y sofreímos un par de minutos más.

    6
    Hecho

    Añadimos sal, pimienta y hierbas al gusto y una cucharadas de harina. Removemos para que se integre y se cocine un poco la harina y añadimos 500 ml de agua. Removemos bien, ponemos la tapa y cocinamos durante 20 minutos.

    7
    Hecho

    Pasado este tiempo, añadimos los guisantes y cocinamos 5 minutos más. Después agregamos el eneldo y el perejil fresco, removemos y seguidamente apagamos el fuego.

    8
    Hecho

    Se puede servir inmediatamente pero es mejor dejar reposar unos 20 - 30 minutos para que se asienten los sabores.
    ¡Buen provecho!

    2bocados

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