Pollo a la Cerveza

Modo de preparación del Pollo a la Cerveza:

• Comenzamos picando los ajos y la cebolla muy pequeños.
• A continuación ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y lo calentamos a fuego medio.
• Cuando ha cogido temperatura, ponemos los muslos de pollo y los sofreímos dos o tres minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados.
• Cuando están hechos, los sacamos de la sartén y los reservamos.
• En la misma sartén para aprovechar el sabor del aceite, vamos a echar el ajo picado. Removemos bien y cuando el ajo desprende olor, agregamos la cebolla. Si fuera necesario, podemos añadir un poco más de aceite. Seguidamente añadimos la sal para que la cebolla suelte jugos.
• Cuando veamos la cebolla transparente añadimos la zanahoria, los granos de pimienta, el laurel, el romero, los condimentos y hierbas aromáticas al gusto. Añadimos también el pimentón y 1 cucharadita de harina.
• Removemos para incorporar los ingredientes y añadimos 1/2 vaso de vino tinto.
• Cocinamos 2 minutos para que evapore el alcohol.
• A continuación volvemos a poner los muslos de pollo en la sartén con el sofrito y los cubrimos con la cerveza. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos. De vez en cuando damos la vuelta a las piezas de pollo.
• Pasado este tiempo probamos de sabor y si es necesario rectificamos.
• Finalmente apagamos el fuego y dejamos la sartén tapada unos 5 – 10 minutos antes de servir.
• Servimos los muslitos de pollo a la cerveza y acabamos regándolos bien de esta deliciosa salsa.

¡Un plato delicioso, anímate a probarlo!
¡Hasta la próxima!