Primero preparamos la cebolla:
Pelamos dos cebollas y las cortamos en juliana. Pelamos los dos dientes de ajo y los cortamos en rodaja. Colocamos todo en un bol. Añadimos el aceite, la sal, la pimienta y el ajo.
Removemos bien y lo colocamos en la base de la bandeja de horno haciendo una cama para los muslos. Ponemos también el trozo de jengibre.
2
Hecho
Preparamos los muslos.
En el cuenco en el que preparamos la cebolla, ponemos los muslos. Añadimos el aceite, la sal, la pimienta, el curry, el pimentón y las hierbas aromáticas y removemos bien procurando que cada muslo este bien impregnado del aceite con los condimentos.
Luego los colocamos en la bandeja, sobre la cebolla.
3
Hecho
Preparamos las patatas:
Pelamos, lavamos y cortamos en trozos grandes las patatas. Las colocamos en el mismo cuenco donde hicimos los muslos. Agregamos el aceite y los condimentos y removemos para impregnar todas las patatas. Los colocamos en un lado de la bandeja.
Preparamos el boniato:
Pelamos, lavamos y cortamos en dados el boniato. Lo colocamos en el mismo bol y añadimos el aceite, la sal y removemos. Luego los colocamos en el otro lado de la bandeja.
4
Hecho
Metemos la bandeja al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la bandeja y damos la vuelta a los muslos por el otro lado. Volvemos a meter la bandeja al horno y la dejamos otros 20 minutos más.
Servir caliente.
