Ingredients
La masa de Pizza
- 350 g harina de trigo común
- 20 g levadura fresca de panadería
- 1 ctda sal
- 80 ml aceite de oliva
- 1 yema huevo
- 80 ml. agua
Para el relleno (a elegir)
- 4 cdas tomate triturado
- 150 g queso mozzarella
- un trozo pimiento rojopimiento verde, cebolla
- unas pocas aceitunas
- al gusto otros ingredientesbacon, jamón cocido, maíz, champiñones, sal en escamas, pimienta, orégano
Directions
Receta paso a paso de la Masa de Pizza Casera con Borde Relleno de Queso.
Nuestra masa tiene un ingrediente añadido, que marca la diferencia. El resulta es una masa de pizza con Corteza y Miga Sorprendentes, Sabor y Textura Espectaculares.
Con esta receta conseguirás una corteza muy fina y crujiente en tu horno doméstico con harina común, ingredientes básicos y sin masa madre.
Ingredientes para hacer la Masa de Pizza con Borde Relleno de Queso:
Para la masa de Pizza:
- 350 g harina
- 25 g levadura fresca
- 1 ctda sal
- 80 ml aceite
- 1 yema de huevo
- 80 ml agua
Para el relleno (a elegir):
- 150 g queso mozzarella
- 4 cdas salsa de tomates casera
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 trozo pimiento verde
- 1/4 cebolla
- 1 tomate
- 8 aceitunas
- 2 lonchas bacón
- 2 lonchas jamón cocido
- 1/3 lata de maíz
- 2 champiñones
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1/2 ctda orégano
- 2 cdas aceite de oliva
Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver como hacer la Masa de Pizza con Borde Relleno de Queso 🥣
Otras recetas similares:
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Pastel de Patatas con Queso
Modo de preparación:
- Calentamos el agua a 40ºC aproximadamente.
- Echamos en un recipiente unos 40 ml del agua templada y la levadura. Mezclamos para disolvemos la levadura en el agua.
- Aparte, en un recipiente amplio, ponemos la harina, la sal, la yema de huevo, el aceite y el agua con la levadura.
- Amasamos para incorporar todos los ingredientes. Vamos a conseguir una masa blanda, pero sin que se nos pegue de las manos. Si fuera necesario añadimos un poco más de agua o de lo contrario si resulta demasiado blanda y no conseguimos despegarla de las manos, añadimos un poco más de harina.
- La tapamos con un paño y la apartamos hasta que preparamos los toppings.
- Para poder hacer el borde de queso, yo prefiero utilizar una bandeja de borde alto.
Volcamos la masa de pizza sobre la mesa de trabajo enharinada. - Con las manos y con la ayuda de un rodillo la vamos estirando dándole la forma de la bandeja que vamos a utilizar, dejándola un par de centímetros más ancha que el molde. La masa tiene que poder cubrir los bordes de la bandeja.
Cortamos la parte sobrante de la masa, tal como os muestro en el vídeo.
Colocamos el queso al borde de la bandeja.
Doblamos hacia el interior el borde de la masa, procurando que el queso quede en el interior. - Echamos tomate triturado ó salsa de tomate al gusto.
- Esparcimos el queso mozzarella, el orégano y colocamos los ingredientes a nuestra elección.
- Metemos la bandeja al horno precalentado a 200ºC durante 10 – 15 minutos.
¡A disfrutar!
La Pizza admite una gran variedad de ingredientes. Desde la clásica Jamón y Queso con la que nunca fallamos, hasta la Pizza Vegetal podemos añadir y quitar todos los ingredientes que queramos. A mí personalmente me encanta la Pizza vegetal, con el toque de maíz tostado.
Como habéis visto, esta receta de masa de pizza lleva una yema de huevo que le da una textura especial y te aseguro que está riquísima!! Lo he descubierto hace varios años por casualidad, probando y puedo aseguraros que se ha vuelto una de nuestras preferidas.
Steps
1 Done | Calentamos el agua a 40ºC aproximadamente. |
2 Done | Aparte, en un recipiente amplio, ponemos la harina, la sal, la yema de huevo, el aceite y el agua con la levadura. |
3 Done | Amasamos para incorporar todos los ingredientes. Vamos a conseguir una masa blanda, pero sin que se nos pegue de las manos. Si fuera necesario añadimos un poco más de agua o de lo contrario si resulta demasiado blanda y no conseguimos despegarla de las manos, añadimos un poco más de harina. |
4 Done | Para poder hacer el borde de queso, yo prefiero utilizar una bandeja de borde alto. |
5 Done | Con las manos y con la ayuda de un rodillo la vamos estirando dándole la forma de la bandeja que vamos a utilizar, dejándola un par de centímetros más ancha que el molde. La masa tiene que poder cubrir los bordes de la bandeja. |
6 Done | Echamos tomate triturado ó salsa de tomate al gusto. |
7 Done | La Pizza admite una gran variedad de ingredientes. Desde la clásica Jamón y Queso con la que nunca fallamos, hasta la Pizza Vegetal podemos añadir y quitar todos los ingredientes que queramos. A mí personalmente me encanta la Pizza vegetal, con el toque de maíz tostado. Como habéis visto, esta receta de masa de pizza lleva una yema de huevo que le da una textura especial y te aseguro que está riquísima!! Lo he descubierto hace varios años por casualidad, probando y puedo aseguraros que se ha vuelto una de nuestras preferidas. |
