Cuscus

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Cuscus

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Ingredientes

El cuscus

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Este plato de Cuscus es uno de nuestros Platos Favoritos? tanto que mis hijos dan brincos de alegría cuando lo pongo en la mesa. Destaca el toque tostado de la pasta junto con los ingredientes adecuados y los condimentos justos, que dan como resultado un PLATO de ***** ESTRELLAS.

Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • El cuscus

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    CUSCUS, receta grano gordo tostado - 2 Bocados, Recetas Fáciles
    Mire este video en Youtube.

    Pasos

    1
    Hecho

    Primero cortamos en dados el pollo. En mi caso he utilizado los dos muslos y contramuslos que he deshuesado y cortado en dados y las dos alitas de un pollo. Apartamos.

    2
    Hecho

    Lavamos y cortamos las verduras en juliana.

    3
    Hecho

    En una cacerola de base ancha, ponemos el aceite y las verduras y sofreímos 3 ó 4 minutos.
    Cuando las verduras cambian el color añadimos el pollo y dejamos cocinar un par de minutos removiendo de vez en cuando.
    A continuación agregamos el vino y removemos hasta que se vaya evaporando.

    4
    Hecho

    Añadimos los condimentos y el agua hasta cubrir todo. Ponemos la tapa y dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento.
    Mientras vamos preparando el cuscus. Tal como he comentado anteriormente, utilizamos el grano gordo o lo que se llama "maravillas".

    5
    Hecho

    Medimos el cuscus con un vaso. Yo pongo el paquete entero de cuscus, pero si sois menos en la familia puedes poner menos. En una cacerola ponemos el aceite de girasol y con el fuego al medio tirando para alto, ponemos el cuscus. En el mismo vaso en el que medimos el cuscus, ponemos la misma medida de agua y la tenemos a mano.
    Removemos continuamente y estamos atentos porque en seguida empieza a dorar por los lados donde le da más el calor.
    Cuando tenemos más o menos la mitad dorados, echamos el agua. En teoría, necesitaría igual que el arroz, dos medidas de agua, pero solo le ponemos una medida porque la otra se la va a coger del caldo de la carne.
    Removemos una vez, bajamos el fuego y sin remover más, dejamos cocinar hasta que se queden sin agua, unos 4-5 minutos.
    Cuando observamos que ya no tiene agua, ponemos la tapa y apagamos el fuego. Mientras el pollo sigue cocinando.

    2bocados

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