Bizcocho de Chocolate con Calabacín

Esta combinación inesperada es la razón por la que amo este Bizcocho de Chocolate con Calabacín 😋 ¡Es sorprendentemente delicioso y es una excelente manera de comer verdura de una manera diferente y emocionante!
El calabacín es una hortaliza maravillosa debido a su alto contenido de agua y su tendencia a crecer absolutamente enormes. Es especialmente indicado en dietas bajas en calorías. Tiene un alto contenido de vitamina A, antioxidantes, magnesio y es conocido por ayudar a la digestión, a los niveles de presión sanguínea.
No estoy diciendo que debas sentarte a comer este bizcocho de chocolate con calabacín todo el día, pero en lo que respecta a los postres, este está libre de culpas. ¿Estás listo para esta aventura? 😏

¡Espero que pruebes esta delicioso Bizcocho de Chocolate con Calabacín cuando tengas oportunidad!

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► Receta e ingredientes para hacer el Bizcocho de Chocolate con Calabacín:

Lo que necesitarás 🥒

1 ¾ tazas de harina (250 g)

¼ taza de cacao en polvo (30 – 40 g)

2 cucharaditas de polvos de hornear (12 g)

200 g de calabacín rallado y escurrido (350 g de calabacín fresco)

½ taza de mantequilla de maní (100 g de mantequilla de cacahuete)

⅓ taza de agave (ó 120 g de miel)

¾ taza de compota de manzana (200 g)

½ taza de leche vegetal (120 ml)

chispas de chocolate para la decoración (opcional)

Cómo prepararlo 🥣

1. Ralla el calabacín con un rallador grueso.
2. Vuelca el calabacín rallado sobre un paño limpio y presiona ligeramente para sacarle el jugo.
3. Echa en un recipiente todos los ingredientes húmedos y 200 g de calabacín rallado y escurrido.
4. Mezcla ligeramente con una cuchara para incorporar los ingredientes.
5. Añade la harina, los polvos de hornear y el cacao y mezcla ligeramente.
6. Echa la mezcla en un molde forrado con papel vegetal.
7. Opcional, pon unas chispas de chocolate por encima.
8. Hornea a 180ºC (356°F) durante aproximadamente 45 minutos.
¡A disfrutar!

Cómo prepararlo con el robot Trending Cooking:

1. Ralla el calabacín con el procesador de alimentos utilizando el programa automático.
2. Vuelca el calabacín rallado sobre un paño limpio y presiona ligeramente para sacarle el jugo.
3. Echa en la jarra del robot todos los ingredientes húmedos y 200 g de calabacín rallado y escurrido.
4. Programa

Tiempo: 1’30” Temp: 40ºC Vel: 1

para incorporar los ingredientes.
5. Añade la harina, los polvos de hornear y el cacao y programa

Tiempo: 1’30” Temp: 0ºC Vel: 1.

6. Echa la mezcla en un molde forrado con papel vegetal.
7. Opcional, pon unas chispas de chocolate por encima.
8. Hornea a 180ºC (356°F) durante aproximadamente 45 minutos.
¡A disfrutar!

Receta inspirada en @fitgreenmind.