Ingredientes
Para la base:
- 120 g galletas simples
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
Para la tarta:
- 300 g galletas simplesgalletas simples rectangulares
- 300 g galletas de chocolategalletas de chocolate rectangulares
Para la crema:
- 1 litro de leche
- 160 g de azúcar
- 80 g de maicenaalmidón de maíz
- 200 g de chocolate negromínimo 50% cacao
- 100 g de mantequilla
- 20 g de cacao puro
Para decorar (glaseado)
- 200 g de queso mascarpone
- 100 ml de nata para montaró crema para batir
- 200 g de chocolate con lecheó chocolate negro si prefieres
Molde redondo de 24 cm (14-16 raciones)
Indicaciones
Esta tarta de galletas sin horno es ideal para cualquier ocasión, especialmente cuando no podemos, o no nos apetece encender el horno. A mi me encantan todos los postres a base de galletas, me he criado con estos postres, será por esto que esta tarta para mi es especialmente deliciosa.
Es recomendable prepararla un día antes de ser consumida para que se ablanden las galletas. Yo la he preparado por la tarde y la he dejado en el frigorífico. Al día siguiente la he decorado y por supuesto la hemos probado.
He utilizado dos tipos de galletas para dar mayor contraste, pero se puede preparar con un solo tipo de galletas ya que se puede crear el contraste entre las galletas y la crema.
La crema se utiliza caliente para que se ablanden las galletas sin necesitad de mojarlas previamente. Hemos añadido chocolate y mantequilla para asegurarnos que la crema va a solidificar lo suficiente. Hemos decorado con una deliciosa crema de mascarpone, una crema con la consistencia ideal para una decoración optima.
Es una bonita tarta de galletas, fácil de preparar y deliciosa.
Agradezco a Jamila Cuisine por la receta.
Pasos
1 Hecho | La base:Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas. |
2 Hecho | La crema:Echamos la leche en una cacerola. Añadimos el azúcar, el cacao y la maizena. Lo llevamos al fuego y mezclando de vez en cuando, dejamos que cocine hasta que espese y tenga una consistencia cremosa. |
3 Hecho | La tartaSacamos el molde del frigorífico y colocamos las galletas rellenas empezando desde el exterior. Cogemos una galleta simple, ponemos un poco de crema encima, la unimos con una galleta de chocolate y la colocamos de pie, al borde del molde. Las siguientes dos galletas las colocamos al lado y continuamos así hasta completar las primeras dos filas de galletas alrededor del borde del molde. Para la siguiente fila, cogemos una galleta simple, le ponemos un poco de crema encima y la colocamos sobre la fila de galletas de chocolate. Continuamos así hasta rellenar todo el molde. La crema restante la volcamos encima y la estiramos sobre las galletas. |
4 Hecho | La cobertura:Calentamos, sin llegar a hervir los 100 ml de nata y la echamos sobre el chocolate troceado. Removemos hasta que se derrita el chocolate y se incorpore a la nata. Echamos el queso mascarpone y mezclamos con una batidora 2 - 3 minutos, para incorporar bien todos los ingredientes. |
5 Hecho | Observaciones:La crema se utiliza caliente. De esta forma las galletas se ablandan con el relleno y no hace falta mojarlos previamente. |
