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Masa de Pizza Sin Amasar
Con Harina Común

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  • 14.478 Visitas
  • 461 cal
  • 25 min
  • Comensales: 4
  • Medio
  • 220 ºC

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Ingredientes

para: Masa de Pizza Sin Amasar

Nr Personas:
PARA LA MASA:
470 g harina de trigo común
5 g levadura seca de panadería 1 cucharadita, o 20 g de levadura fresca de panaderia
4 g azúcar 1/4 cucharadita, opcional
380 g agua templada
15 g aceite de oliva virgen extra
9 g sal 1 y 1/4 cucharaditas
TOPPINGS AL GUSTO:
Salsa de tomates casera
Jamón cocido
queso mozzarella (rallado y fresco)
Lonchas de Pepperoni (opcional)
Opcional: sal gruesa o en escamas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
harina para espolvorear
aceite de oliva para untar la bandeja

Informacion Nutricional

para: Masa de Pizza Sin Amasar

52
cal
Proteínas
371
cal
Carbs
46
cal
Grasa
461
cal
Calorías

Un poco más abajo puedes ver el Modo de Preparación de la receta


Cómo hacer Masa de Pizza Básica Sin Amasar, Con Harina Común y Sin Masa Madre.

Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • PARA LA MASA:

    • TOPPINGS AL GUSTO:

    • Salsa de tomates casera

    • Jamón cocido

    • queso mozzarella (rallado y fresco)

    • Lonchas de Pepperoni (opcional)

    • Opcional: sal gruesa o en escamas

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

    • harina para espolvorear

    • aceite de oliva para untar la bandeja

    Indicaciones

    para: Masa de Pizza Sin Amasar

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    En esta receta podéis ver cómo hacer Masa de Pizza Sin Amasar, Con Harina Común y Sin Masa Madre. Una receta muy fácil para preparar en casa sin esfuerzo una deliciosa masa de pizza sin amasar casera con corteza fina y crujiente y una miga tierna, ligera y con grandes alveolos.

    El origen de la pizza se considera que está en la gastronomía italiana,​ particularmente la napolitana, aunque​ su consumo está extendido a casi todos los países del mundo. Las técnicas e ingredientes para elaborar pizza se han diversificado enormemente. En esta receta vamos a ver la técnica:
    Más Fácil
    Sin Amasar
    Con Harina Común
    Sin Masa Madre
    Sin Prefermento
    Pizza Casera

    El resultado es una masa de pizza casera con Corteza y Miga Sorprendentes, Sabor y Textura Espectaculares.
    Con esta receta conseguirás una corteza muy crujiente en tu horno doméstico con harina común, ingredientes básicos y sin masa madre. 

    La masa de pizza básica sin masa madre y con un sabor y textura espectaculares.

    Ingredientes para hacer Masa de Pizza sin Amasar:

    PARA LA MASA CASERA:

    • 470 g harina de trigo común
    • 5 g levadura seca de panadería
    • 4 g azúcar
    • 380 g agua
    • 15 g aceite de oliva virgen extra
    • 9 g sal

    TOPPINGS AL GUSTO para la pizza casera:

    • salsa de tomates casera
    • jamón cocido
    • queso mozzarella (rallado y fresco)
    • lonchas de pepperoni (opcional)
    • opcional: sal gruesa o en escamas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • harina para espolvorear
    • aceite de oliva para untar la bandeja

    ¡Guardad bien la receta porque cuando la probéis… la vais a querer repetir!

    Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver el como hacer la Masa de Pizza Sin Amasar 🥣

    Modo de preparación de la masa de pizza casera:

    • Para hacer la masa para pizza simplemente ponemos todos los ingredientes en un recipiente amplio y mezclamos con una espátula o cuchara hasta que ya no se vean las partículas de harina. Aunque tenga aspecto grumoso y parece que no ha cogido forma, la masa está lista. Muy fácil y rápido.
    • Tapamos el recipiente y dejamos reposar durante mínimo una hora. Lo ideal es dejarla dentro del horno apagado.
    • Pasado este tiempo la volcamos sobre la mesa muy bien enharinada. Es una masa de alta hidratación, de textura muy blanda, pegajosa, extensible y de aspecto brillante. Es muy importante enharinarla muy bien por encima y por debajo, pero no la doblamos sobre sí misma y no la amasamos, porque no queremos que absorba más harina. Una vez que la tenemos enharinada es muy fácil extenderla con las manos y darle forma. Podemos hacer dos pizzas pequeñas (individuales) o una más grande (para 2 ó 3 personas).
    • Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la bandeja y opcionalmente espolvoreamos un poco de sémola de trigo.
    • Colocamos la masa para pizza en la bandeja y doblamos los bordes hacia el interior tal cómo te muestro en el vídeo. Dejamos reposar 30 minutos.
    • Ponemos el horno a calentar a 230ºC (446ºF) (durante mínimo 15 minutos) y mientras se calienta ponemos la salsa de tomate, el queso y los ingredientes al gusto.
    • Bajamos el horno a 220ºC (428°F) y horneamos durante 10 minutos.
    • ¡A disfrutar!

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    para: Masa de Pizza Sin Amasar

    1
    Hecho

    Para hacer la masa simplemente ponemos todos los ingredientes en un recipiente amplio y mezclamos con una espátula o cuchara hasta que ya no se vean las partículas de harina. Aunque tenga aspecto grumoso y parece que no ha cogido forma, la masa está lista. Muy fácil y rápido.

    2
    Hecho

    Tapamos el recipiente y dejamos reposar durante mínimo una hora. Lo ideal es dejarla dentro del horno apagado.

    3
    Hecho

    Pasado este tiempo la volcamos sobre la mesa muy bien enharinada. Es una masa de alta hidratación, de textura muy blanda, pegajosa, extensible y de aspecto brillante. Es muy importante enharinarla muy bien por encima y por debajo, pero no la doblamos sobre sí misma y no la amasamos, porque no queremos que absorba más harina. Una vez que la tenemos enharinada es muy fácil extenderla con las manos y darle forma. Podemos hacer dos pizzas pequeñas (individuales) o una más grande (para 2 ó 3 personas).

    4
    Hecho

    Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la bandeja y opcionalmente espolvoreamos un poco de sémola de trigo.

    5
    Hecho

    Colocamos la masa en la bandeja y doblamos los bordes hacia el interior tal cómo te muestro en el vídeo. Dejamos reposar 30 minutos.

    6
    Hecho

    Ponemos el horno a calentar a 230ºC (446ºF) (durante mínimo 15 minutos) y mientras se calienta ponemos la salsa de tomate, el queso y los ingredientes al gusto.

    7
    Hecho

    Bajamos el horno a 220ºC (428°F) y horneamos durante 10 minutos.
    ¡A disfrutar!

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