Pan rapido y facil

Sin amasar y Sin levadura

En un cuenco amplio ponemos 120 ml de agua, 120 ml de leche, 60 ml de aceite de oliva, una cucharada de azúcar, media cucharadita de sal y 12 g de polvos de hornear. Mezclamos bien con una cuchara. En esta receta no vamos a amasar, solo vamos a mezclar los ingredientes. Añadimos ️370 g de harina de pan (tiene entre 10 y 11 % de proteínas) y continuamos mezclando con la cuchara.
En cuanto que se han integrado los ingredientes, la masa está lista.
Sacamos la cuchara, tapamos con un paño y la dejamos reposar unos minutos mientras limpio y preparo la mesa de trabajo.

Enharinamos la mesa de trabajo y volcamos la masa encima.
Enharinamos también la masa con un poco de harina, y la enrollamos.
La dividimos en 6 partes iguales. He pesado la masa y tiene 700 g así que la he dividido en 6 partes de aproximadamente 115 g cada una. Puedes omitir la bascula y dividirlas a ojo. No hagas los panes muy grandes, porque la masa no lleva levadura y es mejor que sean pequeños para que se cocinen mejor.

Mira el video como lo hago; Aplastamos un poco la masa con los dedos, luego enrollamos y con cada pliegue, aplastamos para que no quede aire en el interior. Los colocamos en una bandeja con papel vegetal.

Cuando todos los panes están listos, les hacemos un corte con la punta de un cuchillo.

Y este esos son nuestros panes rápidos. He cortado un par de ellos para que puedas ver el interior.

Son unos panes muy socorridos, se hacen muy fácilmente y te evita los largos tiempos de espera.

Se pueden guardar en una bolsa de papel o envueltos en un paño, durante 2 ó 3 días.

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Gracias, ¡¡Hasta la próxima!!