Ingredients
Molde redondo de 22 cm de diámetro.
Ingredientes para el Bizcocho de Zanahoria
- 400 g de zanahorias
- 240 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 120 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 par de sobres de gaseosase pueden sustituir por 1/2 ctda bicarbonato + 1/2 ctda levadura química
- una pizca de sal
Ingredientes para la Manzana Caramelizada
- 2 manzanas medianas
- 120 g de azúcar
- 2 cucharadas de nata para montar(crema para batir)
- 1 cucharadita de canela molida
Directions
Os traigo un postre delicioso. Se trata de un exquisito Bizcocho de Zanahoria y Manzana Caramelizada y creedme que no exagero cuando os digo que está espectacular 😉
Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver la receta completa paso a paso, ingredientes y tips de cómo hacer el Bizcocho de Zanahoria y Manzana Caramelizada
Si te gustan los postres con aroma a canela, este postre es para ti! De todas las recetas de bizcochos de zanahoria que he probado, me quedo con esta (estilo alemán). Tiene una textura muy agradable, es jugoso, aromático y se hace muy fácilmente.
En combinación con la manzana caramelizada es un verdadero manjar.
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Steps
1 Done | Modo de preparación del Bizcocho de Zanahoria:Las zanahorias se pelan y se lavan. Luego las trituramos y las apartamos para más tarde. También se pueden rallar por el rallador fino si lo prefieres. |
2 Done | Pesamos los demás ingredientes y tamizamos la harina. |
3 Done | Ponemos el horno a calentar a 180 ºC.En un recipiente amplio ponemos los huevos y los batimos con una varilla eléctrica unos 4, 5 minutos o hasta que se blanqueen. |
4 Done | A continuación añadimos el azúcar poco a poco y batimos hasta que doble su volumen. |
5 Done | Añadimos el aceite poquito a poco y continuamos batiendo. |
6 Done | Añadimos la mezcla de harina tamizada poco a poco y mezclamos con suaves movimientos envolventes con una varilla manual o con una espátula. |
7 Done | Echamos las zanahorias picadas sobre la mezcla y removemos suavemente para incorporarlas. |
8 Done | Echamos la mezcla en un molde redondo de 22 cm de diámetro. |
9 Done | Metemos al horno previamente calentado a 180º C y horneamos durante aproximadamente 25 - 30 minutos. |
10 Done | Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo y si sale limpio, sacamos el bizcocho del horno. En cuanto se ha templado, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre unas rejillas. |
11 Done | Mientras preparamos la Manzana Caramelizada:Pelamos y cortamos en trocitos 2 manzanas medianas. Luego las trituramos con una batidora brazo hasta obtener un puré. |
12 Done | En una sartén ponemos el azúcar y lo dejamos que caramelice a fuego bajo. Es importante remover continuamente para obtener un bonito color dorado y que el caramelo no se queme. |
13 Done | Añadimos el puré de manzana y removemos. Observamos que el caramelo se solidifica pero no te preocupes porque en pocos minutos, se vuelve a derretir. |
14 Done | Añadimos las dos cucharadas de nata y cocinamos 4 - 5 minutos o hasta que se haya derretido todo el caramelo. |
15 Done | Una vez retirado del fuego, añadimos 1 cucharadita de canela y la incorporamos. |
16 Done | Vertemos la manzana caramelizada sobre el bizcocho de zanahoria y la repartimos por toda la superficie. Opcionalmente puedes espolvorear un poco de canela molida. |
17 Done | Y este es nuestro Bizcocho de Zanahoria con Manzana Caramelizada ¡Ahora podemos cortar un buen trozo para ver cuan bonito y apetitoso es! Es un bizcocho jugoso y delicioso, se hace muy fácilmente y tiene un agradable aroma a manzana y canela . Este Bizcocho de Zanahoria se puede guardar en la nevera durante 2-3 días ... ¡si puedes resistirte! Gracias, ¡¡Hasta la próxima!! |
