Ingredientes
Para el bizcocho: (Molde de 20x12 cm)
- 185 g azúcar
- 250 g zanahoria3 zanahorias grandes peladas
- 4 ud huevostalla L
- 120 g aceite de girasolsuave, de girasol
- 240 g harina de trigoharina de repostería o floja
- 1 sobre polvos de hornearlevadura en polvo tipo Royal (10 g)
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharadita canela en polvoOpcional, yo no le puse porque el bizcocho pierde el color naranja tan apetecible
Para la Cobertura de Chocolate:
- 2 cucharadas agua
- 5 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas cacao puro
- 1 cucharada mantequilla
Indicaciones
para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate
bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate
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Ingredientes para hacer el bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate:
Para el bizcocho:
Molde de 20×12 cm
- 185 g de azúcar
- 250 g de zanahoria (3 zanahorias grandes peladas)
- 4 huevos talla L
- 120 g aceite suave (de girasol)
- 240 g harina de trigo (repostería o floja)
- 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (10 g)
- 1 pizca de sal
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela (yo no le puse porque el bizcocho pierde el color naranja tan apetecible)
Para la Cobertura de Chocolate:
- 2 cucharadas agua
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao puro
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación:
Para la masa del bizcocho:
- Primero pulverizamos 185g de azúcar durante 20 seg velocidad 7. Luego lo reservamos.
- Sin limpiar el vaso, ponemos 250 g zanahorias cortadas en trozos y trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de la pared y trituramos 15 segundos más a la misma velocidad.
- A continuación añadimos 4 huevos y 120 g aceite y programamos 5 min / velocidad 3 / 40ºC.
- Pasado este tiempo, agregamos el azúcar que habíamos pulverizado, 240 g harina y 10 g levadura en polvo y programamos 30 seg/ velocidad 5.
- Vertemos la mezcla en un molde de 20×12 cm forrado con papel vegetal.
- Horneamos a 180ºC ( 356ºF) durante 30 min o hasta que el palillo salga limpio, en el horno previamente precalentado.
- Pasado este tiempo, sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la cobertura:
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes, el agua, el azúcar, cacao, mantequilla.
- Programamos 4 min / vel 4 / 90ºC.
- Cubrimos el bizcocho templado con la cobertura y dejamos que se enfríe por completo.
Nota:
Si decides prepararlo en la licuadora (también sirve una trituradora) ten en cuenta estos detalles: Para hacer el bizcocho, echa los ingredientes siguiendo los mismos pasos. Dependiendo de la potencia de la licuadora, es posible que tengas que licuar durante más tiempo, pero no te preocupes porque va a salir igual. Antes de echar el aceite, caliéntalo durante 40 segundos en microondas. Que esté templado tirando para caliente. Para hacer la cobertura echa todos los ingredientes en una cacerola y cocina todo durante 4 minutos a fuego bajo, sin dejar de remover. Esta cobertura la puedes utilizar para un sin fin de recetas incluso para tartas. Es muy fácil, deliciosa y brillante.
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Pasos
para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate
Preparación de la masa del bizcocho:Primero pulverizamos 185 g de azúcar durante 20 seg. velocidad 7. Luego lo reservamos. | |
Sin limpiar el vaso, ponemos 250 g zanahorias cortadas en trozos y trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de la pared y trituramos 15 segundos más a la misma velocidad. | |
A continuación añadimos 4 huevos y 120 g aceite y programamos 5 min / velocidad 3 / 40ºC. | |
Pasado este tiempo, agregamos el azúcar que habíamos pulverizado, 240 g harina y 10 g levadura en polvo y programamos 30 seg/ velocidad 5. | |
Vertemos la mezcla en un molde de 20x12 cm forrado con papel vegetal. | |
Horneamos a 180ºC ( 356ºF) durante 30 min o hasta que el palillo salga limpio, en el horno previamente precalentado. | |
Pasado este tiempo, sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar. | |
Para la cobertura:Ponemos en una cacerola (o en el vaso del robot) todos los ingredientes; el agua, el azúcar, cacao, mantequilla y la llevamos al fuego. Una vez que empieza a hervir, cocinamos a fuego medio durante 4 minutos removiendo continuamente. Con el Robot de cocina programamos 4 min / vel 4 / 90ºC. | |
Cubrimos el bizcocho templado con la cobertura caliente y dejamos que se enfríe por completo. | |
¡A disfrutar! |
