Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

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Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

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Ingredientes

Nr Personas:
Para el bizcocho: (Molde de 20x12 cm)
185 g de azúcar
250 g de zanahoria (3 zanahorias grandes peladas)
4 huevos talla L
120 g aceite suave (de girasol)
240 g harina de trigo (repostería o floja)
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (10 g)
1 pizca de sal
Opcional: 1/2 cucharadita de canela (yo no le puse porque el bizcocho pierde el color naranja tan apetecible)
Para la Cobertura de Chocolate:
2 cucharadas agua
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao puro
1 cucharada de mantequilla

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Es un bizcocho muy fácil, jugoso, esponjoso y riquísimo. Está perfecto así sin más, pero ya si le añadimos una cobertura de chocolate negro se convierte en un bocado exquisito.

Ingredientes

  • Para el bizcocho: (Molde de 20x12 cm)

  • Para la Cobertura de Chocolate:

Indicaciones

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Hoy os voy a enseñar una receta muy fácil y rápida para hacer uno de los mejores bizcochos de zanahoria! Lo voy a preparar con el robot de cocina MyCook Touch pero toma nota de la receta porque puedes prepararlo con una licuadora o trituradora, lo único que vas a tener que aumentar un poco los tiempos de procesamiento, ya que el robot de cocina MyCook Touch tiene más potencia.

Mira que fácil se prepara este Bizcocho de Zanahoria y Chocolate! Receta MyCook #101
Ver este vídeo en YouTube.

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Pasos

1
Hecho

INGREDIENTES (8 raciones)

Para el bizcocho: (Molde de 20x12 cm)
185 g de azúcar
250 g de zanahoria (3 zanahorias grandes peladas)
4 huevos talla L
120 g aceite suave (de girasol)
240 g harina de trigo (repostería o floja)
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (10 g)
1 pizca de sal
Opcional: 1/2 cucharadita de canela (yo no le puse porque el bizcocho pierde el color naranja tan apetecible)

Para la Cobertura de Chocolate:
2 cucharadas agua
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao puro
1 cucharada de mantequilla

2
Hecho

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para la masa del bizcocho
Primero pulverizamos 185g de azúcar durante 20 seg velocidad 7. Luego lo reservamos. Sin limpiar el vaso, ponemos 250 g zanahorias cortadas en trozos y trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de la pared y trituramos 15 segundos más a la misma velocidad.
A continuación añadimos 4 huevos y 120 g aceite y programamos 5 min / velocidad 3 / 40ºC.
Pasado este tiempo, agregamos el azúcar que habíamos pulverizado, 240 g harina y 10 g levadura en polvo y programamos 30 seg/ velocidad 5.
Vertemos la mezcla en un molde de 20x12 cm forrado con papel vegetal. Horneamos a 180ºC ( 356ºF) durante 30 min o hasta que el palillo salga limpio, en el horno previamente precalentado.
Pasado este tiempo, sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la cobertura:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes, el agua, el azúcar, cacao, mantequilla. Programamos 4 min / vel 4 / 90ºC. Cubrimos el bizcocho templado con la cobertura y dejamos que se enfríe por completo.
¡A disfrutar!
¡Como habéis visto se hace muy fácilmente y es jugoso, esponjoso y riquísimo!
Nota:
Si decides prepararlo con una licuadora (también sirve una trituradora) ten en cuenta estos detalles: Para hacer el bizcocho, echa los ingredientes en la licuadora siguiendo los mismos pasos. Dependiendo de la potencia de la licuadora, es posible que tengas que licuar durante más tiempo, pero no te preocupes porque va a salir igual. Antes de echar el aceite, caliéntalo durante 40 segundos en microondas. Que esté templado tirando para caliente. Para hacer la cobertura echa todos los ingredientes en una cacerola y cocina todo durante 4 minutos a fuego bajo, sin dejar de remover. Esta cobertura la puedes utilizar para un sin fin de recetas incluso para tartas. Es muy fácil, deliciosa y brillante.

2bocados

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