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Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

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  • 421 cal
  • 40 min
  • Comensales: 8
  • Medio
  • 180 ºC

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Tabla De Contenidos

para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

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Ingredientes

para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

Nr Personas:
Para el bizcocho: (Molde de 20x12 cm)
185 g azúcar
250 g zanahoria 3 zanahorias grandes peladas
4 ud huevos talla L
120 g aceite de girasol suave, de girasol
240 g harina de trigo harina de repostería o floja
1 sobre polvos de hornear levadura en polvo tipo Royal (10 g)
1 pizca sal
1/2 cucharadita canela en polvo Opcional, yo no le puse porque el bizcocho pierde el color naranja tan apetecible
Para la Cobertura de Chocolate:
2 cucharadas agua
5 cucharadas azúcar
2 cucharadas cacao puro
1 cucharada mantequilla

Informacion Nutricional

para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

25
cal
Proteínas
228
cal
Carbs
168
cal
Grasa
421
cal
Calorías

Un poco más abajo puedes ver el Modo de Preparación de la receta


Es un bizcocho muy fácil, jugoso, esponjoso y riquísimo. Está perfecto así sin más, pero ya si le añadimos una cobertura de chocolate negro se convierte en un bocado exquisito.

Ingredientes

  • Para el bizcocho: (Molde de 20x12 cm)

  • Para la Cobertura de Chocolate:

Indicaciones

para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

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Hoy os voy a enseñar una receta muy fácil y rápida para hacer uno de los mejores bizcochos de zanahoria! Lo voy a preparar con el robot de cocina MyCook Touch pero toma nota de la receta porque puedes prepararlo con una licuadora o trituradora, lo único que vas a tener que aumentar un poco los tiempos de procesamiento, ya que el robot de cocina MyCook Touch tiene más potencia.

bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

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Ingredientes para hacer el bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate:

Para el bizcocho:

Molde de 20×12 cm

  • 185 g de azúcar
  • 250 g de zanahoria (3 zanahorias grandes peladas)
  • 4 huevos talla L
  • 120 g aceite suave (de girasol)
  • 240 g harina de trigo (repostería o floja)
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (10 g)
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: 1/2 cucharadita de canela (yo no le puse porque el bizcocho pierde el color naranja tan apetecible)

Para la Cobertura de Chocolate:

  • 2 cucharadas agua
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • 1 cucharada de mantequilla

Modo de preparación:

Para la masa del bizcocho:

  • Primero pulverizamos 185g de azúcar durante 20 seg velocidad 7. Luego lo reservamos.
  • Sin limpiar el vaso, ponemos 250 g zanahorias cortadas en trozos y trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de la pared y trituramos 15 segundos más a la misma velocidad.
  • A continuación añadimos 4 huevos y 120 g aceite y programamos 5 min / velocidad 3 / 40ºC.
  • Pasado este tiempo, agregamos el azúcar que habíamos pulverizado, 240 g harina y 10 g levadura en polvo y programamos 30 seg/ velocidad 5.
  • Vertemos la mezcla en un molde de 20×12 cm forrado con papel vegetal.
  • Horneamos a 180ºC ( 356ºF) durante 30 min o hasta que el palillo salga limpio, en el horno previamente precalentado.
  • Pasado este tiempo, sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.

Mientras preparamos la cobertura:

  • Ponemos en el vaso todos los ingredientes, el agua, el azúcar, cacao, mantequilla.
  • Programamos 4 min / vel 4 / 90ºC.
  • Cubrimos el bizcocho templado con la cobertura y dejamos que se enfríe por completo.


Nota:
Si decides prepararlo en la licuadora (también sirve una trituradora) ten en cuenta estos detalles: Para hacer el bizcocho, echa los ingredientes siguiendo los mismos pasos. Dependiendo de la potencia de la licuadora, es posible que tengas que licuar durante más tiempo, pero no te preocupes porque va a salir igual. Antes de echar el aceite, caliéntalo durante 40 segundos en microondas. Que esté templado tirando para caliente. Para hacer la cobertura echa todos los ingredientes en una cacerola y cocina todo durante 4 minutos a fuego bajo, sin dejar de remover. Esta cobertura la puedes utilizar para un sin fin de recetas incluso para tartas. Es muy fácil, deliciosa y brillante.

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Pasos

para: Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate

1
Hecho

Preparación de la masa del bizcocho:

Primero pulverizamos 185 g de azúcar durante 20 seg. velocidad 7. Luego lo reservamos.

2
Hecho

Sin limpiar el vaso, ponemos 250 g zanahorias cortadas en trozos y trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de la pared y trituramos 15 segundos más a la misma velocidad.

3
Hecho

A continuación añadimos 4 huevos y 120 g aceite y programamos 5 min / velocidad 3 / 40ºC.

4
Hecho

Pasado este tiempo, agregamos el azúcar que habíamos pulverizado, 240 g harina y 10 g levadura en polvo y programamos 30 seg/ velocidad 5.

5
Hecho

Vertemos la mezcla en un molde de 20x12 cm forrado con papel vegetal.

6
Hecho

Horneamos a 180ºC ( 356ºF) durante 30 min o hasta que el palillo salga limpio, en el horno previamente precalentado.

7
Hecho

Pasado este tiempo, sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.

8
Hecho

Para la cobertura:

Ponemos en una cacerola (o en el vaso del robot) todos los ingredientes; el agua, el azúcar, cacao, mantequilla y la llevamos al fuego. Una vez que empieza a hervir, cocinamos a fuego medio durante 4 minutos removiendo continuamente. Con el Robot de cocina programamos 4 min / vel 4 / 90ºC.

9
Hecho

Cubrimos el bizcocho templado con la cobertura caliente y dejamos que se enfríe por completo.

10
Hecho

¡A disfrutar!
¡Como habéis visto se hace muy fácilmente y es jugoso, esponjoso y riquísimo!

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