TARTA FRÍA DE YOGUR Y MELÓN

RECETA FÁCIL SIN HORNO

Lectura Facil

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4 horas y 40 minutos
Comensales 8
Dificil

Ingredientes

Nr Personas:

	Para la base:
	12 - 14 bizcochos de soletilla
	Para el Almíbar:
	150 ml agua
	2 cucharadas de azúcar
	una cucharadita de licor / vodka con base de melón o melocotón (opcional)
	Para la Crema:
	Medio melón dulce y sabroso de 1,5 kg aprox. (Charentais ó Cantaloup)
	500 ml de nata o crema para batir
	500 g de yogur blanco cremoso (griego)
	180 g de azúcar
	18 g de gelatina en láminas ó 14 g de gelatina en polvo
	Para la Decoración:
	Medio melón dulce y sabroso de 1,5 kg aprox. (Charentais ó Cantaloup)
	Para la gelatina:
	250 ml de agua templada
	50 gramos de azúcar
	2 cucharadas de miel
	jugo de medio limón
	7 g de gelatina en polvo (grenatina) ó 9 g de gelatina en láminas

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Tarta de yogur frío y melón, una receta fácil para un postre de verano delicado y cremoso.

Tipo Cocina:

Ingredientes

Para la base:
12 - 14 bizcochos de soletilla
Para el Almíbar:
150 ml agua
2 cucharadas de azúcar
una cucharadita de licor / vodka con base de melón o melocotón (opcional)
Para la Crema:
Medio melón dulce y sabroso de 1,5 kg aprox. (Charentais ó Cantaloup)
500 ml de nata o crema para batir
500 g de yogur blanco cremoso (griego)
180 g de azúcar
18 g de gelatina en láminas ó 14 g de gelatina en polvo
Para la Decoración:
Medio melón dulce y sabroso de 1,5 kg aprox. (Charentais ó Cantaloup)
Para la gelatina:
250 ml de agua templada
50 gramos de azúcar
2 cucharadas de miel
jugo de medio limón
7 g de gelatina en polvo (grenatina) ó 9 g de gelatina en láminas

Indicaciones

Esta tarta sin horno es un postre hecho de fruta, nata, yogur y galletas que tiene todo el sabor del verano.

¡Elegimos un melón maduro y muy aromático y comenzamos la receta! Mi preferido es el Melón Charentais Pulpa color salmón y bastante aromática en la madurez.

Te he preparado este vídeo para que puedas ver como hago yo esta TARTA FRÍA DE YOGUR Y MELÓN

TARTA FRÍA DE MELÓN / Sin Horno / no-bake melon easy recipe

Ver este vídeo en YouTube.

Si te gustó esta receta, no te pierdas la TARTA FRÍA DE STRACCIATELLA.o la Tarta de Queso y Frutos Rojos

Pasos

1 Hecho	Como preparar la base: Primero preparamos un almíbar frío con 150 ml agua + 2 cucharadas de azúcar. Opcionalmente le podemos añadir una cucharadita de licor / vodka con base de melón o melocotón.
2 Hecho	Tomamos un plato redondo sobre el que ponemos la circunferencia de un molde con bisagra de 24 cm de diámetro. Humedecemos ligeramente en almíbar los bizcochitos de soletilla y los colocamos para formar la base de la tarta. El almíbar tiene que estar frió y sumergimos los bizcochitos muy rápido para que no absorba mucha humedad. Rellenamos toda la base sin dejar huecos y reservamos.
3 Hecho	Como preparar la crema: Pelamos el melón, lo cortamos en dos y le quitamos las semillas. Dejamos la mitad a un lado para utilizarlo mas tarde para la decoración. Cortamos la otra mitad en trozos pequeños que vamos a triturar para obtener un puré. También lo podemos rallar o cortar muy pequeño si nos gusta encontrar trocitos.
4 Hecho	Ponemos la gelatina en remojo en agua fría para que se hidrate.
5 Hecho	En un bol amplio echamos la nata (crema para batir) y empezamos a montarla con una batidora. Si vas a utilizar yogur Griego (con un alto porcentaje de grasa) puedes agregarlo desde el principio y batirlo junto a la nata. Si utilizas otro tipo de yogur, primero habrá que montar la nata y agregar el yogur al final. Cuando la varilla empieza a dejar huellas en la nata (se notan los trazos) empezamos a añadir el azúcar en dos o tres veces. Seguimos batiendo hasta que coja cuerpo pero sin pasarnos. ( Si utilizas nata ya endulzada, agregamos solo la mitad del azúcar) Luego agregamos el puré de melón y mezclamos todo bien.
6 Hecho	Tomamos las hojas de gelatina, las escurrimos un poco, agregamos 2 cucharadas de agua y las calentamos en microondas unos pocos segundos. Luego las echamos sobre la crema de nata y removemos rápidamente para incorporarlas. Vertemos la crema sobre la base de bizcochos de soletilla. Guardamos la tarta en el congelador durante 2 horas o en el frigorífico durante 4 horas.
7 Hecho	Cómo decorar la tarta: Pasado este tiempo, tomamos la otra mitad del melón que teníamos reservado y lo cortamos en rodajas finas. Colocamos las rebanadas en la parte superior del pastel en círculos concéntricos para formar una flor. La tarta fría de yogur y melón ya está lista para disfrutar. Opcionalmente preparamos una gelatina casera que sirve para darle brillo al melón, aunque este paso es opcional.
8 Hecho	La gelatina: Ponemos la gelatina en remojo en un poco de agua. Mezclamos y la dejamos reposar 10 - 15 minutos. Pasado este tiempo, tomamos la gelatina, y la calentamos unos segundos en el microonda. Aparte mezclamos 250 ml de agua templada con la gelatina derretida. Añadimos 50 gramos de azúcar, jugo de medio limón y 2 cucharadas de miel. Removemos bien hasta que se haya integrado. Cubrimos la tarta con la gelatina y la guardamos nuevamente en la nevera durante un mínimo de 2 horas o hasta que esté completamente cuajada. Yo la guardé de un día para otro.
9 Hecho	Pasado este tiempo nuestra TARTA DE YOGUR SIN HORNO está lista para probar. Con un cuchillo separamos suavemente la tarta del borde del molde, luego abrimos suavemente la bisagra y levantamos. Y esta es nuestra tarta fría de yogur y melón ¡Ahora podemos cortar un buen trozo para ver cuan cremosa y apetitosa es! Es una tarta fría deliciosa, se hace muy facilmente y tiene un agradable aroma a melón!! Esta tarta fria de melón se puede guardar en la nevera durante 2-3 días ... ¡si puedes resistirte! Cuéntame en los comentarios que tal te pareció la receta y suscríbete al boletín, si aún no lo has hecho, para estar al tanto de las nuevas recetas. Hasta la próxima!!