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TARTA DELICIA DE CAFÉ
Hecho con el famoso CAFÉ DALGONA

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  • 32 min
  • Comensales: 6
  • Medio
  • 180 ºC

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Ingredientes

para: TARTA DELICIA DE CAFÉ

Nr Personas:
PARA EL BIZCOCHO:
5 huevos
70 g azúcar
30 g harina
20 g cacao puro en polvo
70 g aceite de girasol
PARA EL ALMÍBAR:
100 ml agua
2 cucharadas licor de café (se puede sustituir por 20 ml café expreso)
40 g azúcar
PARA EL RELLENO:
400 ml nata o crema para batir
160 g azúcar
150 g Queso tipo Philadelphia queso crema (tipo Philadelphia)
3 cucharadas café dalgona
PARA EL CAFÉ DALGONA:
2 cucharadas café instantáneo
2 cucharadas azúcar
4 - 5 cucharadas agua
PARA LA DECORACIÓN:
trocitos de chocolate para simular los granos de café

Un poco más abajo puedes ver el Modo de Preparación de la receta


Esta tarta sorprende con su bonito corte, y conquista con el agradable aroma a café y su delicioso sabor!

Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • PARA EL BIZCOCHO:

    • PARA EL ALMÍBAR:

    • PARA EL RELLENO:

    • PARA EL CAFÉ DALGONA:

    • PARA LA DECORACIÓN:

    • trocitos de chocolate para simular los granos de café

    Indicaciones

    para: TARTA DELICIA DE CAFÉ

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    Hola, La TARTA DELICIA DE CAFÉ DALGONA es un postre elegante y refinado, perfecto como una tarta de cumpleaños o como postre después de una comida. Tiene varias capas colocadas en vertical aunque está hecho con un bizcocho básico, rápido y fácil de preparar. Se hace un bizcocho finito de una sola plancha. En poco tiempo tenemos listo un bizcocho bonito y a la vez rico, que humedecemos con un almíbar con un toque de licor de café. Ese toque exquisita conquistará a todos a la primera degustación.
    El relleno esta hecho con nata, queso y el FAMOSO CAFÉ DALGONA.

    ¡Te invito a ver la receta de la tarta delicia de café dalgona, la tarta más deliciosa que vale la pena probar!

    Ingredientes para hacer La TARTA DELICIA DE CAFÉ:

    PARA EL BIZCOCHO:

    • 5 huevos
    • 70 g de azúcar
    • 30 g de harina
    • 20 g de cacao
    • 70 g de aceite de girasol

    PARA EL ALMÍBAR:

    • 100 ml de agua
    • 2 cucharadas de licor de café (se puede sustituir por 20 ml café expreso)
    • 40 g de azúcar

    PARA EL RELLENO:

    • 400 ml de nata o crema para batir
    • 160 g de azúcar
    • 150 g de queso crema (tipo philadelphia)
    • 3 cucharadas de café dalgona

    PARA EL CAFÉ DALGONA:

    • 2 cucharadas de café instantáneo
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 4 – 5 cucharadas de agua

    PARA LA DECORACIÓN:

    • trocitos de chocolate para simular los granos de café

    Esta tarta sorprenderá a tus invitados desde el corte, con sus capas verticales y conquistará con el deliciosos aroma del café.

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    Pasos

    para: TARTA DELICIA DE CAFÉ

    1
    Hecho

    Preparamos el bizcocho:

    En dos cuencos separamos las yemas de las claras. Batimos las claras de huevo hasta que estén firmes. A continuación añadimos el azúcar poco a poco y continuamos batiendo. Cuando el azúcar está completamente integrado y el pico del merengue está firme, dejamos de batir.

    2
    Hecho

    Ahora agregamos las yemas de huevo una por una, removiendo suavemente de abajo hacia arriba con una varilla manual.

    3
    Hecho

    Agrega la harina tamizada e incorpórala a la mezcla.

    4
    Hecho

    Tamizamos y añadimos también el cacao.

    5
    Hecho

    Agregamos el aceite de girasol poco a poco, incorporándolo con la ayuda de la varilla.

    6
    Hecho

    Vertemos la masa en una bandeja de horno de 35x30 cm que previamente hemos tapado con papel sulfurizado y nivelamos la superficie con una espátula.

    7
    Hecho

    Horneamos el bizcocho:

    Llevamos el bizcocho al horno y lo horneamos a 180°C durante 10-15 minutos si es un horno con ventilador. En un horno estático se hornea a 190° C durante el mismo tiempo.

    8
    Hecho

    Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar por completo.
    Luego retiramos el papel de la base y lo colocamos sobre una hoja de papel limpia.

    9
    Hecho

    Preparamos el almíbar:

    En una cacerola echamos 100 ml de agua, las 2 cucharadas de licor de café y el azúcar. Calentamos hasta que llegue a hervir y retiramos.

    10
    Hecho

    Humedecemos el bizcocho con el almíbar.

    11
    Hecho

    Cortamos 5 tiras de 7 cm de ancho. Nos ayudamos de una regla para tomar las medidas y guiar el cuchillo. También podemos cortar tiras de 5 cm. De esta forma la tarta seria menos alta y un poco más ancha. Dejamos las tiras de bizcocho sobre el papel pergamino sin moverlas.

    12
    Hecho

    Preparamos el café Dalgona:

    Calentamos 50 ml de agua hasta empiece a hervir. Aparte ponemos 2 cucharadas de café instantáneo, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas del agua caliente. Batimos con una varilla eléctrica agregando poco a poco más agua. Cuando hemos obtenido la consistencia deseada, dejamos de batir.

    13
    Hecho

    Preparamos la crema del relleno:

    En un bol amplio, batimos la nata.

    14
    Hecho

    Cuando se empiezan a ver trazos, agregamos el azúcar en tres veces.

    15
    Hecho

    Añadimos el queso crema y continuamos batiendo para incorporar.

    16
    Hecho

    Agregamos el café dalgona y seguimos batiendo hasta que este incorporado.

    17
    Hecho

    Montamos y decoramos la tarta:

    Repartimos un poco más de la mitad de la nata en toda la base del bizcocho. El resto reservamos para la decoración.

    18
    Hecho

    Comencemos a enrollar la primera tira, obtenemos un rulo que se coloca mirando hacia arriba en el centro de un plato.

    19
    Hecho

    Tomamos la segunda tira y la enrollamos rodeando el primer rulo. Procedemos así con las otras tiras hasta completar toda la tarta.

    20
    Hecho

    Cubrimos la tarta con la nata sobrante y decoramos con la misma espátula haciendo canaletas en los laterales y picos en la parte superior. Podemos poner unos pequeños trocitos de chocolate, imitando los granos de café.

    21
    Hecho

    Y esta es nuestra Tarta Delicia de Café Dalgona

    ¡Ahora podemos cortar un buen trozo para ver cuan cremosa y apetitosa es!
    Es una tarta deliciosa, se hace muy fácilmente y tiene un agradable aroma a café!!

    Esta tarta de Café se puede guardar en la nevera durante 2-3 días ... ¡si puedes resistirte!

    Cuéntame en los comentarios que tal te pareció la receta y suscríbete al boletín, si aún no lo has hecho, para estar al tanto de las nuevas recetas.

    Hasta la próxima!!

    22
    Hecho

    Observaciones sobre la Tarta Delicia de Café Dalgona:

    *Con las medidas que te indico cuando hacemos los cortes del bizcocho, obtenemos una tarta de unos 8 cm de alto y 20 cm de diámetro, porque hemos cortado las tiras de 7 cm de ancho. También podemos cortar tiras de 5 cm de ancho. De esta forma, la tarta seria menos alta (unos 6 cm) y un poco más ancha (unos 24 cm). En el caso que tu molde tiene otras medidas, reparte el largo de tu molde entre 5 para saber a que distancia tienes que cortar.

    *Si no quieres preparar el café dalgona, puedes disolver el café en 50 ml de nata que retiras del total y calientas un poco sin llegar a hervir. Apartas y dejas que se enfrié por completo (en frigorífico). Luego lo añades a la nata montada con queso.

    Tiempo de preparación aproximadamente 20 minutos.
    Tiempo de cocción Tiempo de cocción: 12 minutos.
    Lista en aproximadamente 30 minutos.

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