Ingredients
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Molde de 24 cm de diámetro
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Para el bizcocho:
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200 g harina de trigo común
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150 g nueces molidas
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230 g azúcar
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1 cucharadita bicarbonato de sodio
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1 cucharadita polvos de hornearlevadura química tipo Royal
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1 pizca sal
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40 g cacao puro
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3 huevos
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400 ml leche
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150 ml aceite de girasol
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80 ml agua
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1 cucharadita Vainillaopcional
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Para la Ganache de chocolate:
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500 ml natapara batir con un mínimo de 35% de materia grasa
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250 g chocolate con lecheo chocolate negro o una mezcla de los dos
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150 g nueces molidas
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Para la decoración:
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11 nueces enteras
Directions
Hola amigos, hoy vamos a preparar juntos una tarta de chocolate con nueces, muy fácil de hacer y deliciosa. Predomina el sabor a chocolate y las nueces le da un toque super rico.
Ingredientes:
- MOLDE DE 24 CM DE DIÁMETRO
- PARA EL BIZCOCHO:
- 200 g harina de trigo común
- 150 g nueces molidas
- 230 g azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 1 pizca sal
- 40 g cacao puro
- 3 huevos
- 400 ml leche
- 150 ml aceite de girasol
- 80 ml agua
- 1 cucharadita Vainilla
- PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:
- 500 ml nata
- 250 g chocolate con leche
- 150 g nueces molidas
- PARA LA DECORACIÓN:
- 11 nueces enteras
Modo de preparación:
Preparación del bizcocho:
- Primero vamos a hacer el bizcocho de chocolate que se prepara muy muy fácil. Así que empezamos poniendo todos los ingredientes secos en un recipiente amplio: 200 g de harina (floja, la harina común, la de todo uso), 230 g de azúcar, 150 g de nueces molidas, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio más 1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química tipo Royal), 1 pizca de sal y 40 g de cacao puro.
- Removemos bien con una varilla.
- Después añadimos todos los demás ingredientes; 150 ml aceite, 3 huevos a temperatura ambiente, y 400 ml leche a temperatura ambiente y 80 ml agua caliente. Todos los ingredientes están a temperatura ambiente, menos el agua que tiene que estar caliente.
- Mezclamos muy bien con la varilla manual y vais a ver que en seguida se incorporan muy bien los ingredientes.
- Cuando no quedan grumos, vertemos la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro al que hemos forrado la base con papel vegetal.
- Llevamos el molde al horno precalentado y horneamos a 175ºC (350ºF) durante 35 – 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- El bizcocho de chocolate y nueces está listo, así que lo dejamos que se enfríe por completo.
Preparación de la Ganache de chocolate:
- Echamos 500 ml de nata en una cacerola y la llevamos al fuego.
- Calentamos durante 2 ó 3 minutos.
- Aparte troceamos los 250 g de chocolate (puede ser chocolate con leche, negro o una mezcla de los dos) y lo echamos en un recipiente.
- Cuando la nata empieza a humear, antes de llegar a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate.
- Dejamos reposar un par de minutos, luego mezclamos bien hasta que se integren los ingredientes.
- Tapamos la ganache con papel film a piel (que el papel film toque la superficie de la ganache) y llevamos a refrigerar durante un mínimo de 4 horas.
- Pasado este tiempo, sacamos de la nevera y batimos con una varilla eléctrica durante 3 ó 4 minutos.
- La ganache se monta, coge cuerpo y se vuelve cremosa.
- Añadimos las nueces molidas y las incorporamos con una espátula.
- Tiene la consistencia ideal para la decoración de tartas y cupcakes, es suave y deliciosa. Se puede colocar en una manga pastelera o untar con una espátula. En esta ocasión vamos a hacer una torta muy sencilla así que simplemente la echamos toda encima del bizcocho y la repartimos con una espátula por encima y por los laterales.
- Podríamos preparar un jarabe para humedecer el bizcocho pero ya veréis que este bizcocho no necesita porque es de por si húmedo y esponjoso.
- Finalmente colocamos unas nueces enteras por encima. Yo las he caramelizado en una cucharada de azúcar y media cucharadita de mantequilla, pero se pueden dejar tal cual.
¡Espero que la pruebes cuando tengas oportunidad!
Un fuerte abrazo.
Más recetas de tartas:
Tarta de queso con arándanos
Tarta de queso La Viña
Tarta de Galletas Sin Horno
Steps
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1
Done
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Preparación del bizcocho:Primero vamos a hacer el bizcocho de chocolate que se prepara muy muy fácil. Así que empezamos poniendo todos los ingredientes secos en un recipiente amplio: 200 g de harina (floja, la harina común, la de todo uso), 230 g de azúcar, 150 g de nueces molidas, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio más 1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química tipo Royal), 1 pizca de sal y 40 g de cacao puro. |
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Done
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Removemos bien con una varilla. |
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Done
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Después añadimos todos los demás ingredientes; 150 ml aceite, 3 huevos a temperatura ambiente, y 400 ml leche a temperatura ambiente y 80 ml agua caliente. Todos los ingredientes están a temperatura ambiente, menos el agua que tiene que estar caliente. |
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Done
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Mezclamos muy bien con la varilla manual y vais a ver que en seguida se incorporan muy bien los ingredientes. |
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Done
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Cuando no quedan grumos, vertemos la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro al que hemos forrado la base con papel vegetal. |
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Llevamos el molde al horno precalentado y horneamos a 175ºC (350ºF) durante 35 - 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio. |
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Done
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Cuando el bizcocho de chocolate y nueces está listo, lo dejamos que se enfríe por completo. |
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Done
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Preparación de la Ganache de chocolate:Echamos 500 ml de nata en una cacerola y la llevamos al fuego. Calentamos durante 2 ó 3 minutos. |
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Done
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Aparte troceamos los 250 g de chocolate (puede ser chocolate con leche, negro o una mezcla de los dos) y lo echamos en un recipiente. |
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Done
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Cuando la nata empieza a humear, antes de llegar a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate. Dejamos reposar un par de minutos, luego mezclamos bien hasta que se integren los ingredientes. |
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Done
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Tapamos la ganache con papel film a piel (que el papel film toque la superficie de la ganache) y llevamos a refrigerar durante un mínimo de 4 horas. |
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Done
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Pasado este tiempo, sacamos de la nevera y batimos con una varilla eléctrica durante 3 ó 4 minutos. La ganache se monta, coge cuerpo y se vuelve cremosa. Añadimos las nueces molidas y las incorporamos con una espátula. |
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Done
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Finalmente colocamos unas nueces enteras por encima. Yo las he caramelizado en una cucharada de azúcar y media cucharadita de mantequilla, pero se pueden dejar tal cual. |
