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Pastel de Boniato
Muy Fácil, Sin Horno, Sin Huevo

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  • 282 cal
  • 40 min
  • Comensales: 10
  • Medio

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Ingredientes

para: Pastel de Boniato

Nr Personas:
1 litro leche entera
400 g pure de boniato también llamado batata, camote, buniato, moniato
350 ml leche condensada
100 g almidón de maíz
1 cucharadita Vainilla
Para decorar: 2 trocitos de chocolate blanco
Molde 20 x 12 cm

Informacion Nutricional

para: Pastel de Boniato

30
cal
Proteínas
186
cal
Carbs
66
cal
Grasa
282
cal
Calorías

Un poco más abajo puedes ver el Modo de Preparación de la receta


¿Te apetece un postre sencillo y rápido? ¡Prueba este delicioso Pastel de Boniato!

Ingredientes

  • Para decorar: 2 trocitos de chocolate blanco

  • Molde 20 x 12 cm

Indicaciones

para: Pastel de Boniato

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Mira que fácil se prepara este delicioso Pastel de Boniato Sin Huevo, Sin Horno, sin GLUTEN y sin GELATINA. Una receta muy fácil con un resultado espectacular. Un postre con una textura de mousse, muy fácil de hacer y delicioso.

El boniato, conocido también como como camote, moniato, papa o patata dulce, es un tubérculo que destaca sobre todo por el almidón
resistente que aporta saciedad y reduce el índice glucémico de las comidas, siendo una excelente fuente de energía. También es fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales esenciales, con un alto contenido en vitamina C y, sobre todo, vitamina A (retinol), doblando a la patata. Además aporta una buena cantidad de potasio, magnesio y calcio. Es un alimento que en general se tolera bien y resulta muy digestivo.

Ingredientes del Pastel de Boniato:

  • 1 litro leche entera
  • 400 g pure de boniato
  • 350 ml leche condensada
  • 100 g almidón de maíz
  • 1 cucharadita Vainilla
  • PARA DECORAR: 2 TROCITOS DE CHOCOLATE BLANCO
  • MOLDE 20 X 12 CM

Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver el como hacer el Pastel de Boniato 🥣

Modo de preparación del Pastel de Boniato:

    PREPARACIÓN DE PURÉ DE BONIATO:

  • Pelamos y cortamos en trocitos dos boniatos (aproximadamente 550 g). Los cocinamos al vapor hasta que el boniato esté tierno. Luego lo aplastamos con un tenedor y hacemos puré.

PREPARACIÓN DEL PASTEL:

  • Ponemos el puré de boniato en una cazuela y añadimos un litro de leche. Batimos con una batidora para integrar el boniato y obtener una consistencia fina y homogénea.
  • A continuación añadimos la leche condensada y el almidón de maíz (maicena). Mezclamos bien y llevamos la cazuela al fuego.
  • Removemos de vez en cuando. Una vez que empieza a hervir, cocinamos durante dos minutos sin dejar de remover.
  • Apagamos el fuego y agregamos vainilla. Removemos bien.
  • Para facilitar el posterior desmoldado, primero humedecemos el molde (20×12 cm) con un poco de agua, desechamos el agua sobrante y volcamos la mezcla de boniato. Dejamos enfriar sin tapar para que forme una película que nos va a servir de base. Cuando ha llegado a temperatura ambiente, guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas.
  • Para facilitar el posterior desmoldado de nuestro pastel boniato, primero humedecemos el molde (20×12 cm) con un poco de agua, desechamos el agua sobrante y volcamos la mezcla de boniato. Dejamos enfriar sin tapar para que forme una película que nos va a servir de base. Cuando ha llegado a temperatura ambiente, guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas.

Pastel de camote

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Pasos

para: Pastel de Boniato

1
Hecho

Preparación de puré de boniato:

Pelamos y cortamos en trocitos dos boniatos (aproximadamente 550 g). Los cocinamos al vapor hasta que el boniato esté tierno. Luego lo aplastamos con un tenedor y hacemos puré.

2
Hecho

Preparación del pastel:

Ponemos el puré de boniato en una cazuela y añadimos un litro de leche. Batimos con una batidora para integrar el boniato y obtener una consistencia fina y homogénea.

3
Hecho

A continuación añadimos la leche condensada y el almidón de maíz (maicena). Mezclamos bien y llevamos la cazuela al fuego.

4
Hecho

Removemos de vez en cuando. Una vez que empieza a hervir, cocinamos durante dos minutos sin dejar de remover.

5
Hecho

Apagamos el fuego y agregamos vainilla. Removemos bien.

6
Hecho

Para facilitar el posterior desmoldado, primero humedecemos el molde (20x12 cm) con un poco de agua, desechamos el agua sobrante y volcamos la mezcla de boniato. Dejamos enfriar sin tapar para que forme una película que nos va a servir de base. Cuando ha llegado a temperatura ambiente, guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas.

7
Hecho

Pasado este tiempo, sacamos del frigorífico y desmoldamos. Desprendemos primero los laterales tal como os muestro en el vídeo, luego ponemos el plato encima y le damos la vuelta. Vais a comprobar lo fácil que se desmolda.
Decoramos rallando chocolate blanco.
¡A disfrutar!

¡Gracias por ver y cocinar conmigo! ¡Te agradezco tu confianza!

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