Pan sin amasar
Panecillos muy tiernos y esponjosos

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Pan sin amasar

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Ingredientes

Nr Personas:
200 ml de leche templada (1 taza)
1 cucharadita de azúcar (5 g)
1 sobre de levadura seca de panadería (7 g)
media cucharadita de sal (4 g)
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal (10 ml)
240 g de harina de fuerza (2 tazas)
Para untar por encima antes del horneado:
3 cucharadas de leche templada
Para untar por encima después del horneado:
1 cucharadita de mantequilla (10 g)
El tamaño de taza que utilizo es de 200 ml.
Molde redondo de 28 cm.

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Son unos panecillos muy socorridos, se hacen muy fácilmente y están deliciosos.

Ingredientes

  • Para untar por encima antes del horneado:

  • Para untar por encima después del horneado:

  • El tamaño de taza que utilizo es de 200 ml.

  • Molde redondo de 28 cm.

Indicaciones

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Pan sin amasar 👉 El pan más suave y súper esponjoso 👉 Deliciosos PANES CASEROS con TIPS para que te salgan a la primera! doraditos por fuera esponjosos por dentro.

Sin amasar | El pan más suave y súper esponjoso #104
Ver este vídeo en YouTube.

Son unos panecillos muy tiernos y esponjosos, se hacen muy fácilmente y aunque tenemos que esperar para que la masa fermente, bien vale la pena.
¡Te animo a probarlos, te van a encantar!
Si te ha gustado esta receta a lo mejor quieres ver la receta de Pan rapido y facil
RECETA ANTERIOR: Tarta de arroz con leche

Pasos

1
Hecho

Ingredientes:

200 ml de leche templada (1 taza)
1 cucharadita de azúcar (5 g)
1 sobre de levadura seca de panadería (7 g)
media cucharadita de sal (4 g)
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal (10 ml)
240 g de harina de fuerza (2 tazas)

Para untar por encima antes del horneado:
3 cucharadas de leche templada

Para untar por encima después del horneado:
1 cucharadita de mantequilla (10 g)

El tamaño de taza que utilizo es de 200 ml.
Molde redondo de 28 cm.

2
Hecho

Modo de preparación:

1. En un recipiente amplio ponemos los 200 ml de leche templada, 1 cucharadita de azúcar, el contenido de un sobre de 7 g de levadura seca de panadería, 1 cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal. Mezclamos hasta que se haya disuelto la levadura. Añadimos 240 g de harina de fuerza y mezclamos todo con una cuchara de madera o una espátula de silicona. En esta receta no vamos a amasar, solo mezclamos los ingredientes. Cuando se han integrado los ingredientes y no se ven partículas de harina, bajamos la masa de las paredes del recipiente, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su volumen.
2. Pasado este tiempo enharinamos bien la mesa y volcamos la masa fermentada encima. Vamos espolvorear muy bien con harina por encima y por debajo. Nos ayudamos de una espátula porque al ser una masa de alta hidratación, es muy blanda y se nos pegaría de las manos. La doblamos sobre sí misma, tres o cuatro veces, enharinado por debajo y por encima.
3. Cuando tenemos una bola, la estiramos un poco dándole forma rectangular. La cortamos a lo largo y a lo ancho para quedarnos con pequeñas porciones tal como te muestro en el vídeo. Cogemos una por una cada porción y le damos forma redonda. Me han salido 32 bolitas que he colocado en una bandeja tal como te muestro en el vídeo. Puedes hacer las bolitas un poco más grandes y colocarlas en una bandeja más pequeña.
4. Tapamos la bandeja con papel film y dejamos reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora.
5. Cuando hayan pasado 45 minutos, encendemos el horno a 180ºC (356ºF) y justo antes de llevar la bandeja al horno untamos una por una, todas las bolitas con un poco de leche templada.
6. Horneamos durante 25 - 30 minutos, hasta que veamos que están ligeramente doradas por arriba.
7. Pasado este tiempo sacamos del horno y untamos por encima con una cucharadita de mantequilla derretida.

¡Te animo a probarlo, te va a encantar!

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