Pan sin amasar
Panecillos muy tiernos y esponjosos

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Ingredientes

Nr Personas:
200 ml leche 1 taza, templada
1 cucharadita azúcar 5 g
1 sobre levadura seca de panadería 7 g
media cucharadita sal 4 g
1 cucharada aceite de oliva (10 ml) ó aceite vegetal
240 g harina de fuerza 2 tazas
Para untar por encima antes del horneado:
3 cucharadas leche templada
Para untar por encima después del horneado:
1 cucharadita mantequilla 10 g
Utilizo taza de 200 ml.
Molde redondo de 28 cm.

Informacion Nutricional

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Son unos panecillos muy socorridos, se hacen muy fácilmente y están deliciosos.

Ingredientes

  • Para untar por encima antes del horneado:

  • Para untar por encima después del horneado:

  • Utilizo taza de 200 ml.

  • Molde redondo de 28 cm.

Indicaciones

Pan sin amasar, un pan muy suave y súper esponjoso 👉 Deliciosos PANECILLOS CASEROS con TIPS para que te salgan a la primera!


Doraditos por fuera, esponjosos por dentro.

Son unos panecillos muy tiernos y esponjosos, se hacen muy fácilmente y aunque tenemos que esperar para que la masa fermente, bien vale la pena.
¡Te animo a probarlos, te van a encantar!

Ingredientes para hacer Pan sin amasar:

  • 200 ml leche
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 sobre levadura seca de panadería
  • media cucharadita sal
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 240 g harina de fuerza

PARA UNTAR POR ENCIMA ANTES DEL HORNEADO:

  • 3 cucharadas leche

PARA UNTAR POR ENCIMA DESPUÉS DEL HORNEADO:

  • 1 cucharadita mantequilla

MOLDE REDONDO DE 28 CM.

Modo de preparación:

  • En un recipiente amplio ponemos los 200 ml de leche templada, 1 cucharadita de azúcar, el contenido de un sobre de 7 g de levadura seca de panadería, 1 cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal. Mezclamos hasta que se haya disuelto la levadura. Añadimos 240 g de harina de fuerza y mezclamos todo con una cuchara de madera o una espátula de silicona. En esta receta no vamos a amasar, solo mezclamos los ingredientes. Cuando se han integrado los ingredientes y no se ven partículas de harina, bajamos la masa de las paredes del recipiente, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su volumen.
  • Pasado este tiempo enharinamos bien la mesa y volcamos la masa fermentada encima. Vamos espolvorear muy bien con harina por encima y por debajo. Nos ayudamos de una espátula porque al ser una masa de alta hidratación, es muy blanda y se nos pegaría de las manos. La doblamos sobre sí misma, tres o cuatro veces, enharinado por debajo y por encima.
  • Cuando tenemos una bola, la estiramos un poco dándole forma rectangular. La cortamos a lo largo y a lo ancho para quedarnos con pequeñas porciones tal como te muestro en el vídeo. Cogemos una por una cada porción y le damos forma redonda. Me han salido 32 bolitas que he colocado en una bandeja tal como te muestro en el vídeo. Puedes hacer las bolitas un poco más grandes y colocarlas en una bandeja más pequeña.
  • Tapamos la bandeja con papel film y dejamos reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora.
  • Cuando hayan pasado 45 minutos, encendemos el horno a 180ºC (356ºF) y justo antes de llevar la bandeja al horno untamos una por una, todas las bolitas con un poco de leche templada.
  • Horneamos durante 25 – 30 minutos, hasta que veamos que están ligeramente doradas por arriba.
  • Pasado este tiempo sacamos del horno y untamos por encima con una cucharadita de mantequilla derretida.

¡Te animo a probarlo, te va a encantar!

Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver el MODO DE PREPARACIÓN 🥣

Si te ha gustado esta receta a lo mejor quieres ver la receta de Pan rápido y fácil
RECETA ANTERIOR: Tarta de arroz con leche

Pasos

1
Hecho

Modo de preparación:

En un recipiente amplio ponemos los 200 ml de leche templada, 1 cucharadita de azúcar, el contenido de un sobre de 7 g de levadura seca de panadería, 1 cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal. Mezclamos hasta que se haya disuelto la levadura. Añadimos 240 g de harina de fuerza y mezclamos todo con una cuchara de madera o una espátula de silicona. En esta receta no vamos a amasar, solo mezclamos los ingredientes. Cuando se han integrado los ingredientes y no se ven partículas de harina, bajamos la masa de las paredes del recipiente, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su volumen.

2
Hecho

Pasado este tiempo enharinamos bien la mesa y volcamos la masa fermentada encima. Vamos espolvorear muy bien con harina por encima y por debajo. Nos ayudamos de una espátula porque al ser una masa de alta hidratación, es muy blanda y se nos pegaría de las manos. La doblamos sobre sí misma, tres o cuatro veces, enharinado por debajo y por encima.

3
Hecho

Cuando tenemos una bola, la estiramos un poco dándole forma rectangular. La cortamos a lo largo y a lo ancho para quedarnos con pequeñas porciones tal como te muestro en el vídeo. Cogemos una por una cada porción y le damos forma redonda. Me han salido 32 bolitas que he colocado en una bandeja tal como te muestro en el vídeo. Puedes hacer las bolitas un poco más grandes y colocarlas en una bandeja más pequeña.

4
Hecho

Tapamos la bandeja con papel film y dejamos reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora.

5
Hecho

Cuando hayan pasado 45 minutos, encendemos el horno a 180ºC (356ºF) y justo antes de llevar la bandeja al horno untamos una por una, todas las bolitas con un poco de leche templada.

6
Hecho

Horneamos durante 25 - 30 minutos, hasta que veamos que están ligeramente doradas por arriba.

7
Hecho

Pasado este tiempo sacamos del horno y untamos por encima con una cucharadita de mantequilla derretida.

¡Te animo a probarlo, te va a encantar!

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