Tarta de Manzana

Con masa de hojaldre y con un relleno cremoso de manzana.

Pelamos y cortamos en dados pequeños 3 manzanas medianas. Las echamos en una cazuela, añadimos zumo de medio limón, 40 g de azúcar y 10 g de almidón de maíz. Llevamos la cazuela al fuego medio y mezclamos. Una vez que empieza a hervir, cocinamos 2 minutos sin dejar de remover. Las manzanas se quedan al dente, al medio hacer. Retiramos del fuego y vertemos las manzanas en un envase, tapamos con un plástico y dejamos que se enfríe por completo.

Cuando tengamos el relleno completamente frío, sacamos una lámina de hojaldre de la nevera y la desenrollamos. A continuación la cortamos en dos dejando una de las partes un poco más grande. En la parte más pequeña hacemos unos cortes con la punta del cuchillo tal como podéis ver en el vídeo. Luego vertemos el relleno de manzana sobre la parte grande y la repartimos por toda la superficie, dejando 1 cm por los laterales. Cogemos la parte de hojaldre restante y la colocamos con cuidado sobre el relleno de manzana, estirando un poco de tal forma que los laterales se junten. Sellamos los bordes con un tenedor y untamos la superficie del hojaldre con una yema de huevo batida con una cucharada de leche.

Llevamos la bandeja al horno precalentado y horneamos a 200ºC (392ºF) durante 20 - 25 minutos.

Pasado este tiempo, comprobamos que está doradito, y sacamos del horno. Cuando se ha enfriado, espolvoreamos azúcar glass por encima y a disfrutar.
¡Os la recomiendo, está riquísima y es muy fácil de hacer!