PASTEL DE ATÚN con Pan de Molde

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Medio

Ingredientes

	1 Pan de molde
	Para el relleno:
	300 g atún en lata (yo utilizo atún en aceite de oliva)
	150 g. pimientos de piquillo de bote (van muy bien también los pimientos rojos asados, frescos o de bote)
	3 huevos cocidos
	1 cuarto cebolla
	3 cucharadas mayonesa
	1/2 ctda. sal
	1/2 ctda. pimienta molida
	Para decorar:
	150 g. mayonesa
	2 huevos cocidos
	5 tomates cherry
	perejil fresco picado, la piel de un pepino, láminas de una zanahoria

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Tipo Cocina:

Ingredientes

Para el relleno:
Para decorar:

Indicaciones

Este PATEL DE ATÚN o Sandwichón se hace con pan de molde y otros pocos ingredientes básicos. El relleno de atún sale buenísimo y junto a la decoración, que también se hace muy fácil, puede ser tanto una receta festiva como una receta de día a día. Gusta tanto a los mayores como a los niños.

PASTEL DE ATÚN con Pan de Molde - Delicioso pastel frío

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Pasos

1 Hecho	Tenemos en el bol el atún escurrido. Agregamos los pimientos morrones y la cebolla que tenemos troceados. Salpimentamos a gusto. Picamos los tres huevos duros y los agregamos al resto de los ingredientes. Añadimos la mayonesa y mezclamos. Yo he puesto en total tres cucharadas bien colmadas, el resto la aparto porque me va a servir para la decoración. Mezclamos todo bien y probamos de sabor y ajustamos si fuera necesario. Este relleno de atún está buenísimo, yo lo preparo muchos fines de semana para el aperitivo. Hago simplemente unos pinchos con este paté de atún y nos gusta a todos. Y ya tenemos listo el relleno.
2 Hecho	Cortamos el pan de molde. Yo utilizo PAN DE MOLDE CASERO SIN MANTEQUILLA, ligero, muy rico y fácil de hacer en casa. Te dejo abajo el enlace a la receta por si te animas a hacerlo. Si no, puedes utilizar cualquier pan de molde a tu elección. Primero le quitamos la corteza y luego lo cortamos a lo largo. Yo he sacado tres laminas de pan, y dependiendo del grosor del pan, es posible que puedas cortarlo en cuatro.
3 Hecho	En el plato de presentación ponemos dos tiras papel vegetal para no manchar el plato mientras decoramos el pastel. Colocamos una base de pan de molde. Repartimos uniformemente una capa de relleno y tapamos con pan de molde. Repartimos otra capa de relleno y otra de pan y terminamos con una capa de relleno. He colocado tres capas de relleno entre tres capas de pan. Repartimos el relleno que ha sobrado cubriendo los laterales del pastel.
4 Hecho	A continuación cubrimos la superficie con una capa fina de mayonesa y repartimos huevo rallado. Decoramos a nuestro gusto. Yo he hecho una flor, con tomates cherry y una rodaja de yema de huevo y en para simular el tallo he puesto una tira de piel de pepino. También he espolvoreado perejil y eneldo finamente picados para simular la hierva. Os animo a hacer la decoración a vuestro gusto. Podríamos utilizar para la decoración pimiento de piquillo, con anchoas que le va muy bien, con aceitunas, cebollino y mucho más. Una vez decorado, retiramos con mucho cuidado el papel vegetal que habíamos puesto en las bases y lo dejamos en el frigorífico mínimo media hora antes de servirlo para que este bien frío. ¡Seguro que triunfas!