MERMELADA DE CIRUELAS

MERMELADA DE CIRUELAS

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Ingredients

2 kg de ciruelas amarillas (pesamos la pulpa después de quitar los huesos)
600 g de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón

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Esta MERMELADA DE CIRUELAS esta buenísima!!

Features:
  • Vegan
Cuisine:

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    MERMELADA DE CIRUELAS - Receta muy Fácil
    Ver este vídeo en YouTube.

    La mermelada hecha en casa está mucho más rica, con más sabor a fruta y con más aroma que la mermelada comprada.
    En este vídeo aprovechando que estamos en temporada y encontramos ciruelas deliciosas, os propongo una receta de mermelada de ciruelas que está muy rica y se prepara muy fácilmente.

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    Steps

    1
    Done

    Lavamos bien las ciruelas, Las voy a pelar porque estas ciruelas tienen la piel gruesa y no quedarían bien en una mermelada tan fina. Puedes saltarte este paso si lo prefieres.

    2
    Done

    A continuación las cortamos en daditos. Cuando hayamos terminado, las pesamos. A mi me han quedado 2 kg de pulpa de fruta a las que voy a añadir 600 g de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón.
    Las llevamos al fuego medio hasta que empiecen a hervir.
    Yo tengo una fruta madura y muy dulce por eso le voy a poner 300 g de azúcar por kilo de pulpa de fruta. Si queremos conservar la mermelada por mas tiempo, y no queremos utilizar conservantes, conviene subir la cantidad de azúcar a 500 g por kilo de pulpa de fruta. El azúcar absorbe la humedad de los alimentos y detiene el crecimiento de bacterias patógenas.

    3
    Done

    En cuanto empieza a hervir bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar a fuego bajo durante mínimo 1 hora, removiendo de vez en cuando.

    Cuando empieza a espesar y cambia el color, tenemos remover más a menudo. Hay que tener en cuenta que al enfriarse, se va a espesar todavía más.
    Si queremos conservar los botes de mermelada, es importante esterilizar los tarros que vamos a necesitar y este procedimiento lo tenemos que hacer previamente antes de empezar con la fruta.

    4
    Done

    Cuando lleve alrededor de 30 minutos cocinando, colocamos una bandeja metálica al lado de la cacerola con la mermelada. Ponemos agua y encendemos el fuego. Colocamos los tarros que ya están esterilizados y secos en el interior. Los tarros se van a calentar según va cogiendo temperatura el agua de la bandeja, y de esta forma al echar la mermelada caliente, los tarros no se rompen.

    5
    Done

    Con una cuchara llenamos los tarros con la mermelada caliente y cerramos herméticamente.
    Yo estoy preparando poca cantidad y no a voy a conservar, pero si tu vas a querer conservarlos, lo único que tienes que hacer es dar la vuelta al bote boca abajo. De esta manera conseguimos una especie de vacío que permite guardar la conserva por más tiempo. Al día siguiente, guarda los tarros en un lugar fresco, seco y oscuro.

    6
    Done

    Esta es mi receta de mermelada de ciruelas, es una mermelada muy aromática, se prepara muy fácilmente y está mucho más rica que la mermelada que encontramos en las tiendas.
    Yo os deseo BUEN PROVECHO, OS AGRADEZCO QUE ME HABÉIS ACOMPAÑADO UN DÍA MAS.
    Hasta luego

    2bocados

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