Rollo de Espinacas
Aperitivo de Espinaca con Relleno de Queso y Salmón

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Rollo de Espinacas

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Ingredientes

Nr Personas:
Ingredientes para la base de Espinaca:
800 g de hojas de espinacas congeladas
6 huevos talla L
1 diente de ajo (o 1/2 cdita de ajo en polvo)
100 g de almendra molida (o 100 g de harina de todo uso)
5 g de polvos de hornear
Sal y Pimienta al gusto
Ingredientes para el relleno:
300 g de queso crema
200 g de salmón ahumado

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Con esta receta de base de espinacas puedes hacer muchas otras opciones, solo depende de tu imaginación. Siempre van a resultar unos aperitivos gourmet dignos de las mejores mesas festivas.

Caracteristicas:
  • Gluten Free
Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • Ingredientes para la base de Espinaca:

    • Ingredientes para el relleno:

    Indicaciones

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    Hoy te traigo la receta de un delicioso aperitivo: Rollo de Espinacas con Relleno de Queso y Salmón. Es ideal como aperitivo de Navidad, así como para disfrutar en familia en cualquier momento.

    Aperitivo de Espinaca con Relleno de Queso y Salmón #81
    Ver este vídeo en YouTube.

    Es un aperitivo original y fácil de hacer. Como veréis en el vídeo, la base de espinacas se hace muy fácilmente y solo queda rellenarlo con el queso crema y el salmón.

    Si te gustan los aperitivos fríos que te permiten gozar de la comida o la cena en compañía de tus seres queridos en vez de tener que estar en la cocina, entonces esta receta de aperitivo de navidad es para ti.

    La base enrollable no lleva harina, porque la hemos sustituido por almendras molidas, así que este es un rollo de aperitivo sin gluten y no agregamos más grasa que la contenida en los huevos. Lo maravilloso es que las espinacas se mantuvieron verdes y hermosas durante el horneado.

    Una de las mejores opciones de relleno es la de queso crema y salmón ahumado, pero puedes rellenarlo con lo que más te guste. La espinaca con queso crema y salmón es una combinación perfecta. Simplemente van perfectamente juntos.

    La espinaca que usé para este rollo de aperitivo fue espinaca congelada pero se puede sustituir por 500 g de hojas de espinaca fresca que previamente tenemos que escaldar en agua hirviendo.

    Para no romperse durante el enrollado, esto debe hacerse mientras la base esté caliente, después de que se haya templado durante solo 2 minutos.

    Antes de cortar este rollo de aperitivo de espinacas, se debe dejar en el frigorífico durante al menos 2 horas. De esta forma el queso crema se endurecerá y será fácil de porcionar. Es muy importante enrollarlo lo más apretado posible.

    Si te ha gustado esta receta a lo mejor quieres ver la receta de PASTEL DE ATÚN con Pan de Molde
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    Receta Jamila Cuisine

     

    Pasos

    1
    Hecho

    Primero preparamos la base de espinaca:

    Empezamos por las espinacas que sacamos de la bolsa y las echamos en un colador. Dejaremos que se queden a temperatura ambiente unas horas, hasta que se descongelen.

    También puedes usar las espinacas frescas (500 g), que tienes que escaldar en agua hirviendo (entre 3 a 10 segundos).

    2
    Hecho

    Poner el horno a calentar a 180 grados Celsius (356ºF)

    Cuando las espinacas están descongeladas, las exprimimos muy bien para que no tengan líquido y las ponemos en un procesador de alimentos.

    3
    Hecho

    Agregamos los 6 huevos, un poco de sal, pimienta molida, el diente de ajo, y mezclamos todo muy bien.

    4
    Hecho

    Cuando las espinacas están finamente picadas, agregamos las almendras molidas, que puedes sustituir por la misma cantidad de harina de todo uso.

    Añadimos los polvos de hornear, y mezclamos todo por 1 minuto más.

    La mezcla está lista para que se pueda transferir a una bandeja para hornear.

    5
    Hecho

    Mi bandeja mide 45 por 35 cm.

    Volcamos la mezcla en la bandeja, y extendemos bien por toda la superficie.

    6
    Hecho

    Llevamos la bandeja al horno precalentado y horneamos a 180 grados Celsius (356ºF), con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20 minutos.

    7
    Hecho

    La base de espinacas está lista, así que la sacaremos de la bandeja, y dejaremos que se enfríe durante 2 minutos.

    Después de 2 minutos la enrollamos. Debe estar caliente para que no se rompa.

    La dejaremos enrollada hasta que se enfríe.

    8
    Hecho

    Cuando la base de espinacas alcanzó la temperatura ambiente, sacamos el queso crema de la nevera y lo mezclamos un poco, para que quede más cremoso y que se pueda trabajar mejor.

    9
    Hecho

    El salmón ahumado lo cortamos en tiras.

    10
    Hecho

    Desenrollamos suavemente la base de espinaca y retiramos el papel de hornear.

    Untamos con el queso crema. Lo repartimos con una espátula por toda la base.

    Sobre el queso crema colocamos las tiras de salmón ahumado.

    Volvemos a enrollar, pero esta vez sin el papel vegetal, tan apretado como podamos.

    Envolvemos el rollo con el papel vegetal y lo guardamos en la nevera para refrigéralo durante al menos 2 horas.

    11
    Hecho

    Cuando el rollo de espinacas con queso y salmón ya está frío se puede cortar en rodajas.

    Puedes cortarlo en rodajas, tan finas o tan gruesas como quieras.

    ¡Puedes ver en las imágenes lo bonito que se ve!

    ¡El rollo de espinacas está listo!

    Lo he cortado en rodajas medianas y lo he colocado en un plato.

    Se ve maravilloso, tiene un sutil aroma a espinaca, y combina muy bien con queso crema y salmón.

    Es una receta de aperitivo deliciosa, así que espero que te guste y la pruebes para las fiestas.

    ¡Si tienes alguna pregunta sobre la receta escríbela en los comentarios!
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    ¡Feliz día!

    2bocados

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