Ingredients
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Molde redondo de 22 cm de diámetro.
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Ingredientes para el Bizcocho de Zanahoria
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400 g de zanahorias
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240 g de harina
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200 g de azúcar
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4 huevos
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120 g de aceite de girasol
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1 cucharadita de canela molida
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1 par de sobres de gaseosase pueden sustituir por 1/2 ctda bicarbonato + 1/2 ctda levadura química
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una pizca de sal
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Ingredientes para la Manzana Caramelizada
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2 manzanas medianas
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120 g de azúcar
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2 cucharadas de nata para montar(crema para batir)
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1 cucharadita de canela molida
Directions
Os traigo un postre delicioso. Se trata de un exquisito Bizcocho de Zanahoria y Manzana Caramelizada y creedme que no exagero cuando os digo que está espectacular 😉
Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver la receta completa paso a paso, ingredientes y tips de cómo hacer el Bizcocho de Zanahoria y Manzana Caramelizada
Si te gustan los postres con aroma a canela, este postre es para ti! De todas las recetas de bizcochos de zanahoria que he probado, me quedo con esta (estilo alemán). Tiene una textura muy agradable, es jugoso, aromático y se hace muy fácilmente.
En combinación con la manzana caramelizada es un verdadero manjar.
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Steps
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Modo de preparación del Bizcocho de Zanahoria:Las zanahorias se pelan y se lavan. Luego las trituramos y las apartamos para más tarde. También se pueden rallar por el rallador fino si lo prefieres. |
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Pesamos los demás ingredientes y tamizamos la harina. |
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Ponemos el horno a calentar a 180 ºC.En un recipiente amplio ponemos los huevos y los batimos con una varilla eléctrica unos 4, 5 minutos o hasta que se blanqueen. |
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A continuación añadimos el azúcar poco a poco y batimos hasta que doble su volumen. |
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Añadimos el aceite poquito a poco y continuamos batiendo. |
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Añadimos la mezcla de harina tamizada poco a poco y mezclamos con suaves movimientos envolventes con una varilla manual o con una espátula. |
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7
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Echamos las zanahorias picadas sobre la mezcla y removemos suavemente para incorporarlas. |
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Echamos la mezcla en un molde redondo de 22 cm de diámetro. |
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Metemos al horno previamente calentado a 180º C y horneamos durante aproximadamente 25 - 30 minutos. |
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Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo y si sale limpio, sacamos el bizcocho del horno. En cuanto se ha templado, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre unas rejillas. |
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Done
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Mientras preparamos la Manzana Caramelizada:Pelamos y cortamos en trocitos 2 manzanas medianas. Luego las trituramos con una batidora brazo hasta obtener un puré. |
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Done
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En una sartén ponemos el azúcar y lo dejamos que caramelice a fuego bajo. Es importante remover continuamente para obtener un bonito color dorado y que el caramelo no se queme. |
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13
Done
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Añadimos el puré de manzana y removemos. Observamos que el caramelo se solidifica pero no te preocupes porque en pocos minutos, se vuelve a derretir. |
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Done
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Añadimos las dos cucharadas de nata y cocinamos 4 - 5 minutos o hasta que se haya derretido todo el caramelo. |
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15
Done
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Una vez retirado del fuego, añadimos 1 cucharadita de canela y la incorporamos. |
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16
Done
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Vertemos la manzana caramelizada sobre el bizcocho de zanahoria y la repartimos por toda la superficie. Opcionalmente puedes espolvorear un poco de canela molida. |
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17
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Y este es nuestro Bizcocho de Zanahoria con Manzana Caramelizada ¡Ahora podemos cortar un buen trozo para ver cuan bonito y apetitoso es! Es un bizcocho jugoso y delicioso, se hace muy fácilmente y tiene un agradable aroma a manzana y canela . Este Bizcocho de Zanahoria se puede guardar en la nevera durante 2-3 días ... ¡si puedes resistirte! Gracias, ¡¡Hasta la próxima!! |
