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Pan de patatas a la sartén

Pan de patatas a la sartén

El pan de desayuno más delicioso que he probado

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Serves 8
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Ingredients

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	Para las patatas:
	5 unidades patatas medianas
	40 ml de aceite de girasol suave
	1 pizca sal
	Para la Masa:
	500 g de harina de trigo común
	100 ml de aceite de girasol
	1 sobre (5g) de levadura seca de panadería ó 25 g de levadura fresca
	1 pizca sal
	320 ml de caldo de la cocción de las patatas (dependiendo de la humedad de la harina, puede que admita hasta 350 ml)
	aceite para untar la sartén

Cuisine:

Ingredients

Para las patatas:
5 unidades patatas medianas
40 ml de aceite de girasol
suave
1 pizca sal
Para la Masa:
500 g de harina de trigo común
100 ml de aceite de girasol
1 sobre (5g) de levadura seca de panadería
ó 25 g de levadura fresca
1 pizca sal
320 ml de caldo de la cocción de las patatas
(dependiendo de la humedad de la harina, puede que admita hasta 350 ml)
aceite para untar la sartén

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Pan de Patatas a la Sartén ¡El pan de desayuno más delicioso que he hecho! Si buscas una receta práctica y deliciosa para tu desayuno, esta es tu receta.
Pan de patatas a la sartén, los muy famosos «Placinte» rumanos. Es un pan sin horno, muy parecido al pan pita, un pan fácil de preparar. Este pan de papas, es tierno y rico, sin nada de azúcar, apto para veganos.

Gracias al puré, en el interior de nuestro Pan de Patatas a la Sartén se forman capas como al hojaldre, un bocado riquísimo que gusta mucho a los niños y a los adultos.

Ingredientes para hacer Pan de Patatas a la Sartén:

Para las patatas:

4 ò 5 patatas medianas
sal al gusto (aproximadamente una cucharadita)
40 ml aceite

Para la masa:

500 g Harina
1 cucharadita sal
1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería ó 25 g de levadura fresca
100 ml de aceite
320 ml caldo resultante de la cocción de las patatas (dependiendo de la humedad de la harina, puede que admita hasta 350 ml)
aceite para untar la sartén

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Steps

1 Done	Cocinamos las patatas en agua. Cuando la punta del tenedor entra fácilmente en la patata, retiramos del fuego. Escurrimos para que el caldo se quede en un recipiente. Echamos las patatas en un bol y reservamos el caldo. Añadimos el aceite, sal al gusto y las aplastamos con un tenedor para hacerlas puré. No utilizamos una batidora porque no queremos un puré muy fino. Apartamos y preparamos la masa.
2 Done	En un poco de caldo de las patatas templado disolvemos el sobre de levadura. En un recipiente amplio echamos la harina, la sal, la levadura disuelta en caldo, el aceite y un poco más del caldo de las patatas. El caldo tiene que estar templado. Removemos con una espátula y cuando se han incorporado los ingredientes, amasamos con la mano. Tenemos que obtener una masa de pan pero lo mas blanda posible. Si hiciera falta más líquido, añadimos más caldo de las patatas. Si nos hemos pasado de líquido, agregamos un poco de harina. Después de unos 3, 4 minutos de amasar, si hemos acertado con las medidas, se tiene que desprender de las manos y ya esta lista. Tapamos y dejamos reposar unos 20 minutos, tiempo suficiente para que se enfríen las patatas también.
3 Done	Pasado este tiempo podemos empezar a cocinar los panes. Nos untamos las manos con aceite, y untamos la mesa de trabajo también. Cogemos un poco de masa, la aplastamos con los dedos y en el centro ponemos un cuchara de patatas. Subimos los bordes de la masa y cerramos, dejando las patatas en el interior. A continuación aplastamos con los dedos dándole forma redonda. Podemos ayudarnos de un rodillo para hacerlas más finitas. Al ser una masa de alta hidratación, se estira muy fácilmente. Ponemos la sartén al fuego medio-alto y la untamos con aceite. Cuando la sartén esté caliente, ponemos la tortita de pan y la dejamos cocinar unos 40 segundos por un lado. Untamos la parte superior con aceite y le damos la vuelta por el otro lado. Dejamos otros 40 segundos por este lado y retiramos en un plato. Repetimos hasta terminar toda la masa. ¡A disfrutar!

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