Ingredients
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3 ud huevos
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125 g harina de avena integral1/2 taza
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125 g harina de espelta integral1/2 taza
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550 ml leche1 y 1/2 tazas
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80 g aceite de cocose puede sustituir por 80 g de mantequilla
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1/2 cucharadita sal
Directions
Se preparan muy fácil y rápido y se pueden tomar tal cual o rellenar con lo que más te guste.
Ingredientes de los Crepes de avena y espelta:
- 3 ud huevos
- 125 g harina de avena integral
- 125 g harina de espelta integral
- 550 ml leche
- 80 g aceite de coco
- 1/2 cucharadita sal
Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver el MODO DE PREPARACIÓN 🥣 de los Crepes avena y espelta
Modo de preparación de los Crepes de avena y espelta:
- 1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora brazo. También se puede hacer en una licuadora. Lo importante es que no queden grumos. Te recomiendo que no eches azúcar a la masa. Por muy goloso que seas, el relleno dulce va a ser más que suficiente, ya que el suave toque salado potencia todavía más el sabor predominante.
- 2. Tapamos con papel film y dejamos que repose durante 10 minutos.
- 3. Ponemos una sartén a fuego medio. La mía tiene un diámetro de 20 cm.
- 4. Una vez que sartén esté bien caliente la untamos con una fina capa de aceite o de mantequilla. Una vez que has cocinado el primero, puedes omitir el aceite si la sartén es antiadherente.
- 5. Con un cazo, echamos la masa poco a poco. No echamos masa en exceso, sólo la justa para cubrir la base de la sartén.
- 6. Dejamos cocinar unos 40 – 50 segundos, cuando veamos que no queda masa cruda en la superficie, le damos la vuelta.
- 7. Cocinamos unos 30-40 segundos por el otro lado también y lo retiramos a un plato.
Crepes de avena y espelta
Salen 8 – 9 crepes de 20 cm de diámetro que podemos tomar tal cual o podemos rellenar tanto con rellenos dulces como salados.
Están riquísimos, se hace muy fácilmente y admite un sin fin de rellenos.
Mis consejos para unos Crepes con avena tiernos y deliciosos:
Quiero especificar, que he leído en otras paginas que no conviene batir con la batidora eléctrica. ¡¡ES ERRÓNEO!! El crep de avena salen mucho mejores si la masa se bate con la batidora eléctrica. Además, es mucho más rápido y fácil ya que conseguir una masa sin grumos manualmente, puede ser una tarea complicada. Mi recomendación es que no te compliques, mete la batidora y en dos minutos tienes la masa lista para cocinar los crepes avena. Fácil, rápido y con resultados mejores, garantizado.
El secreto de los crepes de avena y espelta está en la proporción de los ingredientes; por cada 250 g de harina, hay que añadir 3 huevos y el resto de las cantidades como te las he indicado. Por otro lado, procura que la leche esté templada y no fría. También te recomiendo que no eches azúcar a la masa. Por muy goloso que seas, el relleno dulce va a ser más que suficiente, ya que el suave toque salado potencia todavía más el sabor predominante. Respetando estos consejos, obtendrás unos tiernos y deliciosos crepes saludables que podrás rellenar tanto con rellenos dulces como salados.
Si te gustan los crepes saludables muy finos y dependiendo del tipo de harina que utilices, puede ser que tengas que añadir un poco más de leche.
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Steps
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1
Done
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Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora brazo. También se puede hacer en una licuadora. Lo importante es que no queden grumos. Te recomiendo que no eches azúcar a la masa. Por muy goloso que seas, el relleno dulce va a ser más que suficiente, ya que el suave toque salado potencia todavía más el sabor predominante. |
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2
Done
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Tapamos con papel film y dejamos que repose durante 10 minutos. |
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3
Done
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Ponemos una sartén a fuego medio. La mía tiene un diámetro de 20 cm. |
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4
Done
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Una vez que sartén esté bien caliente la untamos con una fina capa de aceite o de mantequilla. Una vez que has cocinado el primero, puedes omitir el aceite si la sartén es antiadherente. |
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5
Done
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Con un cazo, echamos la masa poco a poco. No echamos masa en exceso, sólo la justa para cubrir la base de la sartén. |
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6
Done
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Dejamos cocinar unos 40 - 50 segundos, cuando veamos que no queda masa cruda en la superficie, le damos la vuelta. |
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7
Done
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Cocinamos unos 30-40 segundos por el otro lado también y lo retiramos a un plato. ¡Os animo a probarlos, os van a encantar! |
