Ingredientes
-
Para la masa:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Para el relleno:
-
-
-
Indicaciones
En la receta de hoy vamos a hacer un delicioso Pastel de Calabaza. Esta COCA DE CALABAZA es BAJA EN CALORÍAS. La masa que lleva es especial: queda tierna y agradable en boca. El relleno de calabaza es abundante y aromatizado con canela. Un verdadero deleite para el paladar!!
Este pastel es perfecto para diversificar y dar sabor a las tardes del otoño.
Pasos
1
Hecho
|
Primero preparamos el relleno de calabaza:Pelamos y cortamos en dados la calabaza. La trituramos con una trituradora o si lo prefieres, se puede rallar. |
2
Hecho
|
Cuando la tenemos lista, ponemos una sartén amplia a fuego medio y echamos la calabaza triturada. Añadimos los 200 g de azúcar y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando. Cuando empieza a hervir bajamos un poco el fuego para que cocine a fuego lento. Podemos observar que suelta jugo y vamos a cocinar hasta que se reduce todo el jugo. |
3
Hecho
|
Mientras se está cocinando la calabaza, preparamos la masa:Ponemos una cacerola a fuego medio y echamos las 7 cucharada leche, las 7 cucharada aceite de girasol y las 7 cucharadas azúcar y removiendo dejamos cocinar. Cuando llega al punto de ebullición quitamos del fuego. |
4
Hecho
|
Ponemos el horno a calentar a 200ºC y preparamos el molde de nuestro pastel. Yo utilizo un molde de 24x32 cm.Cogemos la masa y la partimos en dos partes iguales. Vamos a estirar dos laminas de 24 x 32 cm que es la medida de nuestro molde. |
5
Hecho
|
Una vez tomada la medida, ponemos el papel sobre la mesa de trabajo.Cogemos una de las dos partes de la masa, la ponemos sobre el papel. Con el rodillo la estiramos para hacerla de las medidas que tenemos marcadas. Cortamos las esquinas del papel y colocamos esta primera lamina en la base del molde con el papel vegetal. |
6
Hecho
|
En este tiempo el relleno de calabaza se debe de haber enfriado.Le añadimos las dos cucharaditas de canela y mezclamos bien. La canela no se añade mientras que la calabaza esta muy caliente, porque cambiaría el color de la calabaza y mucho menos en la cocción porque la canela a temperaturas elevadas amarga. Llevamos el molde al horno a 200ºC durante 25 minutos. |
7
Hecho
|
Pasado este tiempo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.Este pastel esta más rico frió. Emana un olor muy agradable. Mis hijos estaban impacientes por probarlo. Se comieron más de la mitad nada más sacarlo del horno. Os animo a probarlo!! |