Bizcocho con Merengue

Bizcocho con Merengue

Muy facil de preparar, el Bizcocho con Merengue está en nuestra la Lista de Preferidos.

cocinando4 40px Tiempo de preparacion: 20 min   dibujo cocinero sin fondo 40px Dificultad: Fácil
reloj borde azul web 0288D1 40px Tiempo de cocinado: 30 min   sarten con ingredientes sin fondo 40px Requiere de otras preparaciones: No
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Enlace Bizcocho de Manzanas a la Sartén
Enlace Bizcocho de Zanahorias

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Ingredientes:
Cantidad: Info ingrediente:
Para el Bizcocho
150 g
mantequilla
300 g
azúcar
6 yemas
1 y 1/2 cdas
cacao
1 ctda
azucar vainillado
1 ctda
levadura química
300 g
harina
200 g
leche
Para el Merengue
6 claras de huevo
250 g azúcar
3 cdas mermelada de albaricoque
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Modo de preparación:
1 Se enciende el horno a 180ºC.
 
2 La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente. Si está fría hay que meterla 1 minuto en micro-hondas a baja temperatura.
 
3 A la mantequilla se le añade el azúcar, el azúcar vainillado y las yemas de huevo y se mezcla con una espátula o una cuchara de madera durante unos 3 - 4 minutos o hasta doblar su volumen.
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4 A continuación se añade la harina junto con la levadura tamizadas. Se agrega de poco a poco alternando con la leche y se mezcla con movimientos envolventes suaves.
 
5 Cuando están todos los ingredientes incorporados se mete al horno precalentado a 180ºC durante unos 15 - 20 minutos, o hasta que la parte superior está cocinada.
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6 En este tiempo batimos las claras de huevos. Cuando está firme agregamos el azúcar de poco a poco, batiendo continuamente hasta que todo el azúcar está incorporado.
 
7 Cuando hayan pasado los 15 minutos vigilamos el horno, y cuando observamos que la parte de arriba del bizcocho esta firme, sacamos la bandeja del horno.
 
8 Por encima ponemos la mermelada de albaricoque y la repartimos por toda la superficie.
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9 Después ponemos también la espuma de las claras y la repartimos por toda la superficie.
 
10 Volvemos a meter la bandeja al horno durante unos 10 minutos, vigilando de vez en cuando. El merengue tiene que estar dorado pero no tiene que llegar al color marón.
 
11 Pasado este tiempo, apagamos el horno y sin abrir la puerta, dejamos la bandeja en el horno durante 10 minutos más.
   

¡Buen Provecho!

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Ideas de presentación, Sugerencias:

Ideas de presentacion y emplatado.

Servir cuando ya se haya enfriado del todo.

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Sugerencias para combinar con otros platos y recetas.

Primer Plato: Guiso de Patatas

Segundo Plato: Sarmales

Postre: Bizcocho con Merengue

 

Mas Información:

Nr. raciones: 24 pacs

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