Directions
En ésta receta veremos todo el procedimiento paso a paso, para preparar en casa, la Receta de Donuts caseros, y como hacer para que nos salgan tiernos, esponjosos y deliciosos.
Al final puedes ver dos recetas de glaseados buenísimos.
Steps
1
Done
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INGREDIENTES: |
2
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Preparación de la levadura:Comenzamos añadiendo en un bol la leche, una cucharada de azúcar y 7 g de levadura de panadería seca. |
3
Done
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Preparación de la masa:En un bol más grande ponemos la harina tamizada, la sal y mezclamos. Añadimos un poco de leche y removemos, al principio con una espátula, y a continuación amasamos con las manos. Primero mezclamos hasta que veamos que se han integrado los ingredientes y a partir de aquí otros 5 minutos más. Yo miro el reloj y solo amaso 5 minutos. Pasado este tiempo la masa ha quedado totalmente lisa y veréis que todavía no se nos sigue pegando un poco de las manos pero no le vamos a añadir más harina para que nos salgan más esponjosos. Tapamos la masa y la dejamos reposar unos 40 minutos en un lugar cálido. Y este es el segundo truco para que nos salgan tiernos y esponjosos: tenemos que respetar los tiempos de fermentación. Yo lo dejo en el horno apagado pero si la habitación esta muy fría, te recomiendo calentar el horno a 50º y apagarlo, antes de meter la masa. Todo lo que son levaduras y masas con levadura, conviene que repose en lugares protegidos de corrientes de aire. |
4
Done
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Cortar los Donuts:Pasados unos 40 minutos la masa tiene que haber doblado su volumen. De no ser así, la dejamos un poco más. Si la dejamos de un centimetro o más, nos van a salir unos donuts más gordos. Los colocamos sobre unas bandejas con papel vegetal. Metemos las bandejas en el horno apagado para que fermente una vez más. |
5
Done
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Freír los Donuts:Pasados los 40 minutos, o cunado han doblado su volumen, ponemos aceite de girasol abundante en una sartén y cuando el aceite está caliente, Cuando están listos por un lado, les damos la vuelta. |
6
Done
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Elegir uno de los Glaseados:Yo los prefiero sin nada de azúcar, así que me reservo unos cuantos tal cual. O podemos espolvorear azúcar glass así como hice yo, o elegir uno de los glaseados muy fáciles y deliciosos: GLASEADO 1 ¡Buen provecho! |