Ingredients

Para la masa de los crepes:
5 huevos
625 ml leche
100 g mantequilla
250 g harina
1 pizca sal
unas gotas colorante alimentario
amarillo, rojo y azul (o los colores que prefieras)
Para el relleno:
500 ml nata para montar
o crema para batir
100 g azúcar
2 cucharadas Nutella
chocolate negro para untar (tipo Nutella)
2 cucharadas Nutella
chocolate blanco para untar (tipo Nutella)

Directions

¡Aprende con esta receta la forma más fácil y rápida de preparar una deliciosa tarta! La Tarta Arco Iris está hecha con capas de crepes multicolores y tiene un delicioso relleno de nata y chocolate.
No conozco a nadie que no le gusten los crepes! Si los has preparado ya, sabrás que es una de las recetas más fáciles y rápidas. Solo hay que juntar todos los ingredientes y batirlos todos juntos con una batidora de brazo… así de fácil. Si respetas los ingredientes que te doy, no es necesario esperar que la masa repose, ni hace falta complicarlo más. Una vez que le has cogido el truco a la sartén, cocinarlas te parecerá muy fácil!

Ingredientes para hacer la Tarta Arco Iris:

Para la masa de los crepes:

5 huevos
625 ml de leche
100 g de mantequilla
250 g de harina
1 pizca de sal
unas gotas de colorante alimentario; amarillo, rojo y azul (o los colores que prefieras)

Para el relleno:

500 ml de nata o crema para batir
100 g de azúcar
2 cucharadas de chocolate negro para untar (tipo Nutella)
2 cucharadas de chocolate blanco para untar (tipo Nutella)

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Steps

1 Done	Preparamos la masa de los Crepes: Derretimos la mantequilla y calentamos la leche a unos 40ºC. Echamos todos los ingredientes en un cuenco amplio y batimos con una batidora de brazo.
2 Done	Dividimos la composición en 6 cuencos de 200 g cada uno. El total de la masa tiene que pesar unos 1200 g. Aplicamos una o dos gotas de colorante alimenticio en cada cuenco. Combinamos los colores a nuestro gusto, jugando con los colores de los que disponemos y con la intensidad del color.
3 Done	Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio y untamos con aceite. Cuando ha cogido temperatura, echamos una tercera parte del primer cuenco. Cogemos la sartén en la mano y la removemos para que la masa se reparta uniforme por toda la superficie. Cocinamos 1 minuto por cada lado. De cada color nos salen tres crepes. Cuando hemos terminado de cocinar todos los crepes, los reservamos para que se enfríen y mientras preparamos el relleno de nata.
4 Done	Preparamos el relleno de nata montada: En un cuenco amplio y bien frío, echamos 500 ml de nata fría y empezamos a batir con una varilla eléctrica. Cuando se empiezan a ver trazos, añadimos el azúcar en tres veces y continuamos batiendo. Cuando esta disuelto todo el azúcar y al sacar la varilla, la nata se mantiene firme y no se cae, dejamos de batir.
5 Done	Montamos y decoramos la tarta: En un plato o base para tarta ponemos un poco de nata. Por encima ponemos el primer crepes empezando por el color más oscuro. Cubrimos con una capa de chocolate negro Nutella. Colocamos otro crepes del mismo color y untamos con nata montada. Continuamos poniendo una capa de nata montada y un crepes desde el color más oscuro hasta terminar con el color más claro. Cuando llegamos a los crepes de color más claro, una de las capas del relleno de nata, la sustituimos por chocolate blanco Nutella. Sobre el ultimo crepes echamos toda la nata montada restante y cubrimos sobre toda la superficie y los laterales. Decoramos a nuestro gusto con unas virutas de chocolate de colores.
6 Done	Y esta es nuestra tarta Arco Iris de Crepes ¡Ahora podemos cortar un buen trozo para ver cuan cremosa y apetitosa es! Es una tarta deliciosa, se hace muy fácilmente y es muy llamativa con sus capas multicolores!! Esta tarta de crepes se puede guardar en la nevera durante 2-3 días ... ¡si puedes resistirte! Suscríbete al boletín, si aún no lo has hecho, para estar al tanto de las nuevas recetas. ¡¡Hasta la próxima!!
7 Done	APUNTES SOBRE LA TARTA ARCO IRIS DE CREPES: -Se obtienen mucho mejores resultados si tanto la mantequilla como la leche están calientes (no ardiendo). Los crepes salen más tiernos y jugosos. -La sartén no es necesario untarla con aceite para cada crepes. Untarla cada tres o cuatro crepes es suficiente. Para el relleno he utilizado dos capas de chocolate Nutella, una blanca y otra de chocolate. La capa de chocolate negro la he puesto en la parte inferior de la tarta, sobre uno de los crepes más oscuros y la capa de chocolate blanco la he puesto sobre un crepes de color más claro. Si quieres puedes omitir el chocolate Nutella y utilizar solamente la nata montada para rellenar. A mi me pareció un poco sosa solo con nata montada, y el contraste con el chocolate me resulto delicioso. Ademas como solo tiene dos capas de chocolate, no resulta para nada empalagosa. También se podría hacer contraste con mermelada, sobre todo si te gustan los sabores afrutados.