Panecillos rápidos
Pan Sin Amasar | Sin Levadura de Pan

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Panecillos rápidos

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Ingredientes

120 g de yogur natural (sin azúcar)
60 ml de agua
50 ml de aceite
1 clara de huevo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
media cucharadita de sal
10 g de polvos de hornear tipo Royal
350 g de harina de todo uso
25 g de mantequilla
Relleno:
200 g de queso ricotta (puede utilizar cualquier tipo de queso)
1 cucharada de sémola de trigo (solo si el queso es húmedo)
media cucharadita de sal
media cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
perejil y eneldo frescos
Para untar:
1 yema de huevo + 1 cucharada de leche
Sésamo para decorar

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¡Esta receta de pan es adictiva!

Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • Relleno:

    • Para untar:

    Indicaciones

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    ¡Forma los panes sin amasar | en 15-20 minutos ya están en el horno | receta de PAN RÁPIDO | Sin levadura de pan con 1 vaso de YOGURT | Elaboración de pan muy práctica y fácil | Con relleno de queso con ajo o con el relleno que más te guste| Puede ser relleno dulce o salado ¡Diviértete! 😊

    Muy fáciles! ¡TODOS ESTARÁN ASOMBROSOS! ¡Esta receta de pan es adictiva! Unos panecillos muy rápidos y deliciosos, ya sea para el desayuno o para la hora del té.

    1 Vaso de Yogur y Hornee en 15 minutos | Sin esperas | Sin amasar | Sin levadura de panadería #94
    Ver este vídeo en YouTube.

    La textura es similar al pan rápido sin amasar, sin levadura. Puedes ver la receta aquí

    Pasos

    1
    Hecho

    En un recipiente amplio echamos el yogur natural (sin azúcar), el agua, el aceite, la clara de huevo, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar, media cucharadita de sal y los polvos de hornear. Removemos un poco con una espátula o una varilla y a continuación agregamos la harina tamizada.
    Mezclamos un poco con la mano para incorporar los ingredientes. En breve se forma una masa. A continuación agregamos la mantequilla y la incorporamos a la masa. No necesita amasado, solo mezclamos un poco hasta que se han integrado todos los ingredientes. Añadir un poco más de harina si la masa queda muy blanda. Tenemos que obtener la consistencia de una masa de pan. La doblamos hacia el interior 3 o 4 veces tal como te muestro en el vídeo. Espolvoreamos un poco de harina, tapamos y reservamos mientras preparamos el relleno.

    2
    Hecho

    Echamos el queso en un recipiente, añadimos la sal, el ajo en polvo, el perejil y eneldo finamente picados. Mezclamos bien y cuando se han incorporado los ingrediente, vamos a proceder a formar los panes.

    3
    Hecho

    Volcamos la masa sobre la mesa enharinada. La cortamos en porciones del tamaño de una pelota de ping pong. Yo las he pesado para hacerlas iguales y cada porción pesa 50 g. Estiramos en láminas circulares lo más finas posible. No es importante que el circulo este perfecto, si los bordes son irregulares, no te preocupes porque no se van a ver. Hacemos un corte desde el centro hacia el borde. En el lado izquierdo del corte ponemos una cucharadita de relleno. Cogemos la esquina de la masa y la doblamos tapando el relleno. A continuación enrollamos el panecillo girándolo alrededor del centro del circulo. De paso doblamos los bordes hacia el interior tal como te muestro en el video. Colocamos cada panecillo de pie sobre una bandeja tapada con papel vegetal. Cuando hemos terminado todos los panes, los untamos con una yema, mezclada con una cucharadita de leche. Espolvoreamos unas semillas de sésamo. Llevamos la bandeja al horno precalentado y horneamos durante 20-25 minutos a 185ºC (365°F).

    4
    Hecho

    Pasado este tiempo, comprobamos que están dorados y sacamos la bandeja del horno.
    ¡A disfrutar!
    Son unos panes muy socorridos, se hacen muy fácilmente y te evitan los largos tiempos de espera. El relleno de queso con ajo y hierbas esta buenísimo, aunque le puedes poner cualquier relleno dulce o salado.
    Se pueden guardar en una bolsa de papel o envueltos en un paño, durante 2 ó 3 días.

    2bocados

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