Tarta de Crepes con Crema de Coco

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Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora brazo. También se puede hacer en una licuadora. Lo importante es que no queden grumos. La masa tiene que tener una consistencia bastante líquida. Dependiendo del tipo de harina que utilices, puede ser que tengas que añadir un poco más de leche.
Ponemos la sartén al fuego medio. Si tenemos una sartén antiadherente, podemos omitir engrasar la sartén, pero yo te recomiendo que lo hagas, por que salen más jugosas. En el vídeo, te muestro cómo cocinarla de las dos formas.
Con un cazo, echamos la masa de poco a poco, removiendo la sartén de tal forma para que la masa cubra toda la base. Puedes poner toda la cantidad en el centro de la sartén y con una cuchara repartirla por toda la base, pero yo no te recomiendo porque le cambia la textura y el resultado no es el mismo. Para cada Crepes necesitaremos un poco menos de un cazo.

Dejamos cocinar unos segundos. Con la punta de la espátula, comprobamos si esta hecho.
Cuando está lista de un lado (unos 15-20 segundos), le damos la vuelta y lo dejamos otros 10 segundos más.
Retiramos en un plato.
Repetimos este proceso hasta terminar toda la masa.

Ponemos agua a hervir en una cacerola pequeña. En un cuenco que pueda caber en la cacerola, echamos los trocitos de chocolate.
Cuando el agua ha hervido, la quitamos del fuego y metemos dentro del agua, el cuenco con chocolate. Movemos los trozos de chocolate de continuo
para que no estén mucho tiempo en contacto con las paredes del cuenco. Poco a poco se empieza a derretir. Cuando el chocolate está medio
derretido, pero aún queda trocitos, lo sacamos del agua y continuamos removiendo hasta que esté derretido por completo.
Batimos la nata. Cuando se empiezan a ver trazos añadimos el azúcar. Continuamos batiendo 30 segundos más y apartamos la batidora.
Agregamos poco a poco el chocolate removiendo suavemente con una espátula.
Añadimos poco a poco el coco y lo incorporamos. Ya la tenemos lista para rellenar la Tarta.

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En un plato de presentación ponemos la primera lámina de crepes. Untamos por encima con un poco de crema de coco. Colocamos otra lámina de crepes y untamos por encima con crema de coco. Repetimos el proceso hasta terminar toda la crema.
Por encima decoramos con Nutella y coco.

¡Buen Provecho!

Si tienes cualquier pregunta déjame un comentario. Estaré encantada de contestar. Un abrazo.