Ingredients
-
200 ml leche1 taza, templada
-
1 cucharadita azúcar5 g
-
1 sobre levadura seca de panadería7 g
-
media cucharadita sal4 g
-
1 cucharada aceite de oliva(10 ml) ó aceite vegetal
-
240 g harina de fuerza2 tazas
-
Para untar por encima antes del horneado:
-
3 cucharadas lechetemplada
-
Para untar por encima después del horneado:
-
1 cucharadita mantequilla10 g
-
Utilizo taza de 200 ml.
-
Molde redondo de 28 cm.
Directions
Doraditos por fuera, esponjosos por dentro.
Son unos panecillos muy tiernos y esponjosos, se hacen muy fácilmente y aunque tenemos que esperar para que la masa fermente, bien vale la pena.
¡Te animo a probarlos, te van a encantar!
Ingredientes para hacer Pan sin amasar:
- 200 ml leche
- 1 cucharadita azúcar
- 1 sobre levadura seca de panadería
- media cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 240 g harina de fuerza
PARA UNTAR POR ENCIMA ANTES DEL HORNEADO:
- 3 cucharadas leche
PARA UNTAR POR ENCIMA DESPUÉS DEL HORNEADO:
- 1 cucharadita mantequilla
MOLDE REDONDO DE 28 CM.
Modo de preparación:
- En un recipiente amplio ponemos los 200 ml de leche templada, 1 cucharadita de azúcar, el contenido de un sobre de 7 g de levadura seca de panadería, 1 cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal. Mezclamos hasta que se haya disuelto la levadura. Añadimos 240 g de harina de fuerza y mezclamos todo con una cuchara de madera o una espátula de silicona. En esta receta no vamos a amasar, solo mezclamos los ingredientes. Cuando se han integrado los ingredientes y no se ven partículas de harina, bajamos la masa de las paredes del recipiente, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su volumen.
- Pasado este tiempo enharinamos bien la mesa y volcamos la masa fermentada encima. Vamos espolvorear muy bien con harina por encima y por debajo. Nos ayudamos de una espátula porque al ser una masa de alta hidratación, es muy blanda y se nos pegaría de las manos. La doblamos sobre sí misma, tres o cuatro veces, enharinado por debajo y por encima.
- Cuando tenemos una bola, la estiramos un poco dándole forma rectangular. La cortamos a lo largo y a lo ancho para quedarnos con pequeñas porciones tal como te muestro en el vídeo. Cogemos una por una cada porción y le damos forma redonda. Me han salido 32 bolitas que he colocado en una bandeja tal como te muestro en el vídeo. Puedes hacer las bolitas un poco más grandes y colocarlas en una bandeja más pequeña.
- Tapamos la bandeja con papel film y dejamos reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora.
- Cuando hayan pasado 45 minutos, encendemos el horno a 180ºC (356ºF) y justo antes de llevar la bandeja al horno untamos una por una, todas las bolitas con un poco de leche templada.
- Horneamos durante 25 – 30 minutos, hasta que veamos que están ligeramente doradas por arriba.
- Pasado este tiempo sacamos del horno y untamos por encima con una cucharadita de mantequilla derretida.
¡Te animo a probarlo, te va a encantar!
Continúa leyendo, un poco más abajo puedes ver el MODO DE PREPARACIÓN 🥣
Si te ha gustado esta receta a lo mejor quieres ver la receta de Pan rápido y fácil
RECETA ANTERIOR: Tarta de arroz con leche
Steps
|
1
Done
|
Modo de preparación:En un recipiente amplio ponemos los 200 ml de leche templada, 1 cucharadita de azúcar, el contenido de un sobre de 7 g de levadura seca de panadería, 1 cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal. Mezclamos hasta que se haya disuelto la levadura. Añadimos 240 g de harina de fuerza y mezclamos todo con una cuchara de madera o una espátula de silicona. En esta receta no vamos a amasar, solo mezclamos los ingredientes. Cuando se han integrado los ingredientes y no se ven partículas de harina, bajamos la masa de las paredes del recipiente, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble su volumen. |
|
2
Done
|
Pasado este tiempo enharinamos bien la mesa y volcamos la masa fermentada encima. Vamos espolvorear muy bien con harina por encima y por debajo. Nos ayudamos de una espátula porque al ser una masa de alta hidratación, es muy blanda y se nos pegaría de las manos. La doblamos sobre sí misma, tres o cuatro veces, enharinado por debajo y por encima. |
|
3
Done
|
Cuando tenemos una bola, la estiramos un poco dándole forma rectangular. La cortamos a lo largo y a lo ancho para quedarnos con pequeñas porciones tal como te muestro en el vídeo. Cogemos una por una cada porción y le damos forma redonda. Me han salido 32 bolitas que he colocado en una bandeja tal como te muestro en el vídeo. Puedes hacer las bolitas un poco más grandes y colocarlas en una bandeja más pequeña. |
|
4
Done
|
Tapamos la bandeja con papel film y dejamos reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora. |
|
5
Done
|
Cuando hayan pasado 45 minutos, encendemos el horno a 180ºC (356ºF) y justo antes de llevar la bandeja al horno untamos una por una, todas las bolitas con un poco de leche templada. |
|
6
Done
|
Horneamos durante 25 - 30 minutos, hasta que veamos que están ligeramente doradas por arriba. |
|
7
Done
|
Pasado este tiempo sacamos del horno y untamos por encima con una cucharadita de mantequilla derretida. ¡Te animo a probarlo, te va a encantar! |
