Tarta Flor de hojaldre con nueces

Tarta Flor de hojaldre con nueces

El hojaldre es uno de los ingredientes favoritos de la panadería. Rápido y fácil de procesar, se puede utilizar en un gran número de recetas. Dulce, sustancioso, simple, delicado o complejo: ¡no hay nada que no se pueda hornear con ella!

Tarta Flor de hojaldre con nueces 1


Ingredientes:

2 laminas de hojaldre

Para el relleno:
150g nueces molidas
100g azúcar
2 claras de huevo

1 huevo para untar
Modo de preparación:

1. Primero ponemos el horno a calentar a 180ºC y preparamos las laminas de hojaldre. Ponemos una lamina sobre la mesa bien enharinada y la estiramos un poco con el rodillo. Colocamos un plato encima y cortamos alrededor. Apartamos las sobras de la masa, que vamos a poder utilizar para hacer croasanes por ejemplo. La lamina redonda la ponemos sobre un papel de horno. Hacemos lo mismo con la otra lamina de hojaldre. Apartamos las dos laminas redondas, mientras preparamos el relleno.

2. Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Cuando está firme, añadimos el azúcar de poco a poco, Cuando tenemos incorporado todo el azúcar, apartamos la batidora y agregamos las nueces molidas. Las incorporamos con una espátula.


3. Colocamos la primer lamina redonda en la bandeja sobre un papel de horno.


4. Ponemos en el centro el relleno de nueces y lo estiramos desde el centro, hacia los bordes dejando un espacio de un centímetro en el borde.


5. Colocamos la segunda lamina encima y cerramos los bordes con un tenedor. Se podrían quedar abiertos también, pero tenemos que tener en cuenta que el hojaldre sube mucho y es posible que se salga el relleno.


6. En el centro colocamos un vaso y empezamos a cortar desde el vaso hacia los bordes, primero en cuatro partes y luego a cada parte le hacemos tres cortes más.


7. Damos una vuelta a cada pétalo. Retiramos el vaso.


8. Batimos un huevo y untamos los pétalos y el centro de la flor. En el centro opcional, se puede espolvorear unas nueces picadas.


9. Metemos al horno durante 20 - 25 minutos.

Se sirve cuando se ha enfriado.

¡Buen Provecho!

Artículos relacionados (por etiqueta)

volver arriba