Flor de hojaldre con semillas de amapolas

Flor de hojaldre con semillas de amapolas

El hojaldre es uno de los ingredientes favoritos de la panadería. Rápido y fácil de procesar, se puede utilizar en un gran número de recetas. Dulce, sustancioso, simple, delicado o complejo: ¡no hay nada que no se pueda hornear con ella!

Flor de hojaldre amapolas 2bocados 1


Ingredientes:

2 laminas de hojaldre

Para el relleno:
100g semillas de amapolas
100g azúcar
2 claras de huevo

1 huevo para untar

tarta flor con amapolas 1
Modo de preparación:

1. Primero ponemos el horno a calentar a 180ºC y preparamos las laminas de hojaldre. Ponemos una lamina sobre la mesa bien enharinada y la estiramos un poco con el rodillo. Colocamos un plato encima y cortamos alrededor. Apartamos las sobras de la masa, que vamos a poder utilizar para hacer croasanes por ejemplo. La lamina redonda la ponemos sobre un papel de horno. Hacemos lo mismo con la otra lamina de hojaldre. Apartamos las dos laminas redondas, mientras preparamos el relleno.

2. Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Cuando está firme, añadimos el azúcar de poco a poco, Cuando tenemos incorporado todo el azúcar, apartamos la batidora y agregamos las semillas de amapolas molidas. Las incorporamos con una espátula.


3. Colocamos la primer lamina redonda en la bandeja sobre un papel de horno.


4. Ponemos en el centro el relleno de amapolas y lo estiramos desde el centro, hacia los bordes dejando un espacio de un centímetro en el borde.


5. Colocamos la segunda lamina encima y cerramos los bordes con un tenedor. Se podrían quedar abiertos también, pero tenemos que tener en cuenta que el hojaldre sube mucho y es posible que se salga el relleno.


6. En el centro colocamos un vaso y empezamos a cortar desde el vaso hacia los bordes, primero en cuatro partes y luego a cada parte le hacemos tres cortes más.


7. Damos una vuelta a cada pétalo. Retiramos el vaso.


8. Batimos un huevo y untamos los pétalos y el centro de la flor. En el centro opcional, se puede espolvorear unas semillas de amapolas.


9. Metemos al horno durante 20 - 25 minutos.

Se sirve cuando se ha enfriado.

¡Buen Provecho!

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En el centro y este de Europa, Las Semillas de Amapolas Son muy utilizadas en la cocina por su, textura, sabor y sobre todo por sus propiedades.

Son una buena fuente de proteína, minerales y fibra.
Contienen ácidos grasos saludables, Omega-3 y Omega-6, favoreciendo el sistema cardiovascular y
ayudando a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Colaboran en el funcionamiento de un sistema nervioso sano.
Actúan como sedante natural, ayudan a calmar los nervios, a reducir el estrés y los problemas de sueño.
Ayudar a calmar la tos y se utiliza como expectorante.
Poseen propiedades antioxidantes.
2 cucharadas de semillas de amapola, proporcionan el 25% del calcio diario y el 32% de la ingesta de cobre recomendados.
Son un alimento fácil de ingerir y de asimilar por el organismo, lo que las convierte en un bocado práctico y sencillo.

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