Directions
Steps
|
1
Done
|
Empezamos con el hojaldre que tiene que estar muy frío. Conviene guardarlo 10 minutos en el congelador antes de utilizarlo. |
|
2
Done
|
Mientras se hornean las tiras de hojaldre preparamos la crema:En una cazuela ponemos el huevo, el azúcar la harina y removemos un poco. A continuación echamos la leche y llevamos la cazuela al fuego medio y removemos continuamente. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos durante 4 minutos sin dejar de remover. Luego retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Cuando se ha integrado, echamos la crema en otro recipiente (para que se enfríe antes), la tapamos con papel film al contacto y dejamos que se enfríe. (Podemos echar agua fría en otro recipiente y meter el cuenco con la crema dentro). |
|
3
Done
|
Cuando el hojaldre y la crema se hayan enfriado, batimos la nata:En un bol amplio ponemos los 200 ml de nata y el azúcar vainillado en polvo y empezamos batiendo primero a baja velocidad y aumentamos hasta máxima potencia. Cuando la nata está montada, agregamos la crema fría en tres veces y seguimos batiendo para integrarla a la nata. |
|
4
Done
|
Preparamos la tarta:Estiramos dos láminas de papel film sobre la mesa de tal manera que se sobrepongan un poco. Ponemos un poco de crema en la base tal como os muestro en el video. Por encima ponemos 6 tiras de hojaldre. Cubrimos con un poco de crema y volvemos a colocar 5 tiras de hojaldre. Cubrimos con otra capa de crema y ponemos las últimas tres tiras de hojaldre. y cubrimos todo con la crema restante. Pasado este tiempo, sacamos del frigorífico y quitamos el plástico. Alisamos un poco la superficie y decoramos con Almendra en láminas. |
