Flor de hojaldre con semillas de amapolas

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Ingredientes

Para el relleno:

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El hojaldre es uno de los ingredientes favoritos de la panadería. Rápido y fácil de procesar, se puede utilizar en un gran número de recetas. Dulce, sustancioso, simple, delicado o complejo: ¡no hay nada que no se pueda hornear con ella!

Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • Para el relleno:

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    Tarta Flor 🌼 de Hojaldre y Semillas de Amapolas
    Mire este video en Youtube.

     

    http://old.2bocados.com/reposteria/reposteria/flor-de-hojaldre-con-semillas-de-amapolas

    Pasos

    1
    Hecho

    1. Primero ponemos el horno a calentar a 180ºC y preparamos las láminas de hojaldre. Ponemos una lamina sobre la mesa bien enharinada y la estiramos un poco con el rodillo. Colocamos un plato encima y cortamos alrededor. Apartamos las sobras de la masa, que vamos a poder utilizar para hacer croissants por ejemplo. La lamina redonda la ponemos sobre un papel de horno. Hacemos lo mismo con la otra lamina de hojaldre. Apartamos las dos laminas redondas, mientras preparamos el relleno.

    2
    Hecho

    Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Cuando está firme, añadimos el azúcar de poco a poco, Cuando tenemos incorporado todo el azúcar, apartamos la batidora y agregamos las semillas de amapolas molidas. Las incorporamos con una espátula.
    Colocamos la primer lámina redonda en la bandeja sobre un papel de horno.
    Ponemos en el centro el relleno de amapolas y lo estiramos desde el centro, hacia los bordes dejando un espacio de un centímetro en el borde.
    Colocamos la segunda lámina encima y cerramos los bordes con un tenedor. Se podrían quedar abiertos también, pero tenemos que tener en cuenta que el hojaldre sube mucho y es posible que se salga el relleno.
    En el centro colocamos un vaso y empezamos a cortar desde el vaso hacia los bordes, primero en cuatro partes y luego a cada parte le hacemos tres cortes más.
    Damos una vuelta a cada pétalo. Retiramos el vaso.
    Batimos un huevo y untamos los pétalos y el centro de la flor. En el centro opcional, se puede espolvorear unas semillas de amapolas.
    Metemos al horno durante 20 - 25 minutos.

    Se sirve cuando se ha enfriado.

    2bocados

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