• Home
  • Bizcocho
  • Bizcocho de Manzanas Receta Nº1 – ¡Una Delicia! – Receta Mejorada

Bizcocho de Manzanas Receta Nº1 – ¡Una Delicia! – Receta Mejorada

Bizcocho de Manzanas Receta Nº1 – ¡Una Delicia! – Receta Mejorada

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Manzanas:
4 unidades manzanas medianas
70g mantequilla
100g azúcar
1/2 cucharadita canela
Caramelo:
100g azúcar
2 cucharadas agua
Pudin:
2 unidades huevos
4 cucharadas azúcar
500ml leche
Bizcocho:
3 unidades huevos
3 cucharadas harina
6 cucharadas azúcar
3 cucharadas aceite de girasol

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Ingredients

  • Manzanas:

  • Caramelo:

  • Pudin:

  • Bizcocho:

Directions

Share

Receta con Vídeo – Jugoso, tierno, con la mejor combinación de sabores en un mismo bocado, esta receta de Bizcocho de Manzanas Revertido es uno de mis preferidos de la Serie: Pasteles a Base de Manzanas.

Steps

1
Done

Se lavan y se pelan las manzanas y se cortan en dados. Yo prefiero los dados pequeños, pero si prefieres los puedes dejar más grandes.

2
Done

Ponemos una sartén a fuego medio con la mantequilla y las manzanas.
Removemos bien para asegurarnos que todas las manzanas están impregnadas en mantequilla.
Dejamos cocinar con tapa, un par de minutos. Levantamos la tapa y removemos. Si las manzanas estan muy jugosas, cocinamos un por de minutos más.
A continuación añadimos el azúcar, la canela y mezclamos bien. Dejamos cocinar con la tapa, removiendo de vez en cuando unos 5 minutos.
Apartamos del fuego y reservamos.

3
Done

En una sarten antiaderrente ponemos el azucar y las dos cucharadas de azucar y mezclamos bien para humedecer todo el azucar.

El secreto de un buen caramelo esta en añadir exactamente la cantidad de agua para humedecer el azucar sin mojarlo mucho.
La proporción exacta es 100 ml azúcar - 2 cucharadas agua. pero las cucharadas tienen que estar llenas.
Para eso, cogemos agua en un vaso y del vaso cogemos dos cucharadas llenas de agua.
Estamos muy pendientes del azúcar y removemos de vez en cuando. En cuando vemos un hilito dorado, ya no podemos dejar de remover.
En unos segundos estará listo. El secreto esta en no dejarlo a alcanzar el color maron. El color final tiene que ser dorado.
Apagamos el fuego y sin esperar ni un segundo vertemos en el molde en el que queremos hacer el bizcocho.
Yo he elegido uno rectangular pero en otra ocasión lo he hecho en uno redondo y sale muy bien también.
Movemos el molde para repartir el caramelo por toda la superficie del molde, incluso sobre las paredes.
El caramelo está muy caliente y calentará muy rápido el molde asi que tenemos que tener cuidado.

4
Done

Preparación del pudding:

Los huevos se remueven suavemente sin batirlos. Si quieres saber como se prepara un PUDIN de calidad, pincha AQUÍ. Se añade el azúcar y la leche.
Se incorpora todo y se vuelca sobre las manzanas.

5
Done

Preparación del Bizcocho:

Separamos las claras de las yemas en dos cuencos diferentes.
Empezamos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve. después añadimos una por una las 3 cucharas de azúcar.
Después de añadir la ultima cuchara de azúcar, continuamos batiendo un par de minutos.
Con la misma varilla batimos las yemas con las 3 cucharas de azúcar restantes hasta blanquearlas y duplicar su volumen.
Removiendo con una espátula o una cuchara de madera, añadimos poco a poco la harina tamizada, alternando con la espuma de las claras.
Añadimos la última parte de la clara de huevo y seguimos removiendo con movimientos suaves. cuando esté todo incorporado habrás terminado.

6
Done

Horneado:

Volcamos la masa del bizcocho sobre la mezcla de manzanas y pudin.
Metemos la fuente al horno previamente calentado a 180ºc por 20 minutos.
Sin abrir la puerta del horno, bajamos la temperatura a 170ºc y lo dejamos otros 20 minutos más.

7
Done

¡Buen Provecho!

2Bocados

En esta página encontrará recetas que están inspiradas en la cocina española, rumana, húngara y austriaca. Soy Cristina Cuc y espero que haya muchas familias que disfruten de estas recetas de pasteles deliciosos, ricos y nutritivos. Si quieres, puedes ver Mi Cuaderno De Recetas al Completo en https://2bocados.com Te invito a probar mis recetas, y si lo haces, sube una foto y dejame un comentario. Gracias.

previous
Crepes dulces, Crepes Salados
next
Bases para Tartas en Láminas
previous
Crepes dulces, Crepes Salados
next
Bases para Tartas en Láminas
Search
Filtros Genéricos
Solo Coincidencias Exactas
Filter by Custom Post Type
Filtrar por Categorias Recetas
Acompañante
Aperitivo
Arroces
Ave
Bizcocho
Carne
Carne Blanca
Carne Roja
Carnes
Cerdo
Comida Rápida
Comida Saludable
Ensalada
Entrante
Guisos
Hamburguesa
Meriendas
Mermeladas
Pan
Productos de Panadería
Pasta
Pasteleria
Bizcochos
Bollos
Cheesecake
cocas
Crepes
Dulces
Galletas
Hojaldre
Magdalenas
Pastel de Manzana
Pasteles con Nueces
Postres saludables
Roscas y Donuts
Tartas
Pescado
Bacalao
Lenguado
Salmón
Pizza
Plato Principal
Pollo
Postre
Helados
Salsa
Sopa
Tarta
Ternera
Vacuno
Filtrar por Metodos de Cocinado
Asar
Barbacoa
Batir
Brasa
Cocer
Congelar
Freír
Herbir
Horno
Microondas
MyCook
Parrilla
Plancha
Sartén
Secar
Thermomix
Triturar
Filtrar por Ingredientes
aceite de coco
aceite de girasol
aceite de oliva
aceite de oliva virgen extra
aceitunas sin hueso
agua
aguacate
albahaca
alcachofas
almendras molidas
anís en grano
apio
arroz
arroz de grano redondo
atún
avena integral molida
azúcar
azúcar glass
azúcar moreno
azúcar vainillado
bacalao desmigado y desalado
barrita de surimi
bicarbonato
bicarbonato de amonio
Butter
cacao
cacao en polvo
cacao puro
cacao puro en polvo
calabacín
calabacín en daditos
calabacines medianos
calabaza
calamares en su tinta
calamares rellenos
caldo de patatas
caldo de pescado
caldo de verduras
canela
canela en polvo
canela molida
carne de ternera
carne magra de cerdo
carne picada (pollo)
carne picada (ternera o mixta)
carne picada cerdo
carne picada ternera
cayena molida
cebolla
cebolla caramelizada
cebolleta
Cecotec
champiñones laminados
Chicken Breast
Chocolate
chocolate blanco
chocolate fondant
chocolate negro
chorizo
ciruelas amarillas
claras de huevo
coco
Coco rallado
colorante
colorante amarillo
Cookies galletas
crema de judías blancas
cubitos de hielo
curry
cuscus
dientes de ajo
Drained capers patted dry
eneldo
eneldo fresco picado
esencia de vainilla
espárragos blancos
especias
espinacas
fideos para decorar
frambuesas
Fresh Broccoli
Frutas
frutos del bosque
galletas María
galletas María Integrales
Galletas Oreo
galletas Petit Beurre
galletas sin gluten
gambas peladas
Garrofin
gelatina neutra
Gotas de chocolate
Ground Beef
guisantes
Haricots verts trimmed
harina
harina de almendra
harina de arroz
harina de fuerza
harina de trigo
harina de trigo común
harina fina de maiz
harina panificable
hebras de azafrán
hierbabuena fresca
hierbas aromaticas*
hirbas aromaticas* y especias*
huevo
huevos
huevos cocidos
Jarabe de glucosa
jengibre molido
judía verde
judias pintas
judías verdes
Kinder Bueno
Kosher Salt
la piel de limón
láminas de gelatina
láminas de hojaldre
Large eggs
latas de chipirones en salsa americana
laurel
leche
Leche en polvo
leche evaporada
leche sin lactosa
lechuga
lenguado
levadura
levadura fresca de panadería
levadura química
levadura química de resposteria
levadura seca de panadería
licor de Anís dulce
limón en gajos
Lomos de bacalao
lomos de salmón
macarrones
Magra de cerdo
magro de cerdo
maizena
mantequilla
mantequilla sin lactosa
manzana
manzanas medianas
marisco
Mayonaise
mayonesa
merluza
mermelada de albaricoque
miel
mostaza de Dijon
mozzarella
nata
nata para cocinar
nata para montar
nata para montar sin lactosa
Nueces
nuez moscada
obleas para empanadillas
orégano
Pan de molde
pan sin gluten
panela
Pasas
patatas medianas
pellizcos de azafrán en hebra
pepinos
Pepitas de chocolate
Pera
perejil fresco picado
perejil verde
Picatostes
pimentón
pimienta
pimienta molida
pimienta negra
pimienta negra molida
pimiento
pimiento rojo
pimiento verde
pimientos
pimientos de piquillo
pimientos rojos y verdes
Pistachos
pollo
pollo troceado
polvo para hornear
Potatoes
preparado para rebozar
puerro
puré de calabaza asada
queso crema
queso fresco
Queso fresco Quark
Queso lonchas
queso manchego
queso mascarpone
queso mozzarella
queso parmesano
queso rallado
Queso tipo Philadelphia
ralladura de limón
ralladura de naranja
ramitas de perejil
ramitas de perejil fresco
rodajas de pan
romero seco desmenuzado
sal
salsa de tomates
salsa de yogur con pepino
Semillas de amapolas
sémola de trigo
sirope de fresas
Skim Milk
Skin-on salmon fillet
Small purple potatoes
stevia
tableta de chocolate negro
tallo de apio
tomate
tomate frito
tomate triturado
tomates
tomates cherry
tomillo
Tortellinis frescos
trozo puerro
vaina de vainilla
Vainilla
verdura para paella
vino
vino blanco
virutas de chocolate
Whole grain Dijon mustard
yema de huevo
yemas de huevo
yogur azucarado
yogur griego
yogur griego azucarado
yogur griego de stracciatella
yogur griego natural
zanahoria
zanahoria en rodajas
zumo de limón
zumo de zanahorias recién exprimido
Filtrar por Paises
Brazilian
EEUU
Española
Europea
Francia
Italiana
Japonesa
Mexicana
Rumania