Bases para Tartas en Láminas

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    Las Bases para Tartas y Pasteles en Láminas ofrecen una textura distinta, tiernas, suaves y quebradizas al mismo tiempo. Sorprende a tus seres queridos con una Tarta utilizando esta Receta Paso a Paso.

    Pasos

    1
    Hecho

    La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, o se calienta en el micro 20 segundos.
    El bicarbonato de amonio se disuelve en la leche.

    2
    Hecho

    En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar, y el azúcar vainillado y mezclamos con una espátula hasta doblar su volumen.
    Añadimos los huevos y la leche en la que hemos disuelto el amonio y mezclamos, para incorporar los ingredientes.

    3
    Hecho

    A continuación añadimos la harina de poco a poco y amasamos con la mano. Añadimos toda la harina que necesita, hasta obtener una masa homogénea de firmeza media, que no se pega de las manos. No hace falta amasar mucho.

    4
    Hecho

    Repartimos la masa en partes iguales, dependiendo del tipo de molde que quieras utilizar. Si vas a utilizar las bandejas grandes rectangulares, reparte la masa en 4 partes iguales. Si quieres utilizar un molde redondo, para tartas, como el que utilizo yo en el vídeo, tienes que repartir la masa en 8 partes iguales.

    5
    Hecho

    Cortamos una lamina de papel de horno de la forma de nuestro molde, la untamos con aceite y colocamos la bola sobre ella.
    Con la ayuda de un rodillo la estiramos dándole la forma deseada. Al final la ajustamos al molde con las manos.

    6
    Hecho

    La metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 8-10 minutos. Al ser muy finitas se cocinan muy rápido así que tenemos que prestar mucha atención. En cuanto que empiece a cambiar un poco el tono a ya esta lista. Es mucho mejor dejarla más blanquecina. En cuanto se nota un color dorado hay que sacarla rápidamente.
    Mientras una se está cocinando, vamos preparando la siguiente. Continuamos hasta terminar todas las hojas.
    Al finalizar las tapamos con un paño y ponemos un peso enzima (una olla vacía). Se pueden guardar varios días antes de rellenar con crema.

    2bocados

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