Albóndigas de Carne Picada y Arroz

Albóndigas de Carne Picada y Arroz

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Ingredientes

Para las Albóndigas
Para el Caldo

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Tipo Cocina:

    Ingredientes

    • Para las Albóndigas

    • Para el Caldo

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    Las Albóndigas de Carne y Arroz son una delicia para los niños y para los adultos. Aprende a hacerlas fácil con la Receta paso a paso.

    Pasos

    1
    Hecho

    La verdura se lava y se pica. La parte que corresponde al caldo se coloca en la cacerola en la que vamos a cocinar y la parte que corresponde a las albóndigas se coloca en un bol junto a la carne picada. Si hemos comprado la carne magra, la picamos junto a las verduras.
    Ponemos la cacerola al fuego con el aceite y las verduras para sofreírlas.
    Añadimos la sal y los condimentos tanto los del caldo como los de las albóndigas que van en partes iguales.
    Cuando la verdura está blanda y ha cambiado de color, añadimos el pimentón y jugo de verduras y/o agua hasta un poco más arriba de la mitad de la cacerola. Dejamos al fuego para que vaya cogiendo temperatura.

    2
    Hecho

    En el bol añadimos los huevos, el arroz, el aceite y las dos cucharadas de Salsa de tomate y mezclamos bien con la mano, para incorporar bien todos los ingredientes.

    3
    Hecho

    Cuando el caldo está hirviendo, ponemos al fuego lento y con las manos mojadas cogemos un poco de la masa de albóndigas y la apretamos suavemente haciendo una bola y la metemos en el caldo. Repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa. De vez en cuando volvemos a mojarnos las manos.
    Dejamos cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.

    4
    Hecho

    Pasado este tiempo, añadimos la Salsa de tomate y dejamos cocinar 5 minutos más.
    Probamos de sabor, ajustamos y ponemos a tapa y apagamos el fuego.
    Pasados 20 minutos se puede servir.

    2bocados

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