Ingredients

Adjust Servings:

	2 kg pimiento rojo pequeños
	Para el relleno:
	1 kg. carne magra de cerdo
	2 ud huevos
	200 g arroz
	3 cucharadas aceite de oliva
	1 ud cebolla
	1 ud pimiento rojo
	1 tallo tallo de apio
	1 trozo puerro
	2 cucharadas tomate frito
	1 y 1/2 cucharaditas sal
	3 cucharaditas hierbas aromaticas* curry, eneldo, perejil
	Para el caldo:
	3 cucharadas aceite de oliva
	1 cebolla
	1 pimiento rojo
	1 tallo tallo de apio
	1 trozo puerro
	1 y 1/2 cucharaditas sal
	200 g tomate frito
	1 cucharaditas hierbas aromaticas* curry, eneldo, perejil

Cuisine:

Ingredients

2 kg pimiento rojo
pequeños
Para el relleno:
1 kg. carne magra de cerdo
2 ud huevos
200 g arroz
3 cucharadas aceite de oliva
1 ud cebolla
1 ud pimiento rojo
1 tallo tallo de apio
1 trozo puerro
2 cucharadas tomate frito
1 y 1/2 cucharaditas sal
3 cucharaditas hierbas aromaticas*
curry, eneldo, perejil
Para el caldo:
3 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tallo tallo de apio
1 trozo puerro
1 y 1/2 cucharaditas sal
200 g tomate frito
1 cucharaditas hierbas aromaticas*
curry, eneldo, perejil

Directions

Los Pimientos Rellenos con Carne Picada y Arroz es una comida sana, un plato completo lleno de nutrientes y sabor. El relleno contiene verduras, carne picada de cerdo y arroz, es tierno y cremoso, por lo que gusta mucho a los niños. Una receta elaborada, que bien vale la pena probar ya que el resultado es espectacular. Este es el plato favorito de mis hijos.

Pimientos Rellenos de Carne picada y Arroz

¡Os animo a probar esta receta en cuanto tengáis oportunidad!

Steps

1 Done	Lavamos y limpiamos la verdura. La cortamos en trozos para que entre en la maquina. Trituramos la verdura. La echamos en una fuente y la dividimos en dos partes iguales. Una parte la guardamos en un cuenco donde vamos a preparar la carne. La otra parte la echamos en la olla en la que vamos a cocinar. Nos va a servir de base para el caldo. Molemos la carne. Cuando la tenemos lista, colocamos en la mesa el cuenco con la mitad de las verduras y la olla con la otra mitad al lado para condimentar y echar los ingredientes en los dos sitios.
2 Done	Echamos la carne en el cuenco, dos huevos, curry, eneldo, sal, pimienta, pimentón, tomate frito, aceite y el arroz. Mezclamos con una cuchara o con la mano. A mi me gusta mezclarlo con la mano, intentando que se mezclen e incorporen bien todos los ingredientes. La carne esta lista para rellenar los pimientos. Mientras en la olla echamos las dos hojas de laurel, curry, eneldo, sal, pimienta, pimentón, tomate frito, aceite. Mezclamos todos los ingredientes con una espátula. La olla está lista para ir poniendo los pimientos rellenos. Uno por uno rellenamos todos los pimientos y los colocamos en la olla, boca arriba. Cuando hemos terminado, colocamos un plato pequeño encima, cubrimos con agua, ponemos la tapa y ponemos al fuego alto. Cuando empiezan a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 35 minutos. Si nos ha sobrado carne hacemos albóndigas que echamos en en caldo en el que están hirviendo los pimientos después de unos 20 minutos de empezar a hervir. Necesitan menos tiempo de cocción. Cuando hayan pasado los 35 minutos, quitamos la tapa y el plato pequeño, y agregamos el tomate frito. Dejamos cocinar 5 minutos más, ponemos la tapa y apagamos el fuego. Dejamos reposar 25 minutos sin destapar antes de servir. ¡Buen provecho!
3 Done	APUNTES SOBRE LOS PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE PICADA Y ARROZ Yo he preparado 2 kg de pimientos que incluye entre 16 a 20 pimientos pequeños. Si sois menos en la familia, prepara la mitad o un cuarto de ración. Cuéntame en los comentarios que tal te pareció la receta y suscríbete al boletín, si aún no lo has hecho, para estar al tanto de las nuevas recetas. Gracias, ¡¡Hasta la próxima!!