Crema Marta - Relleno para Tartas

Crema Marta - Relleno para Tartas

La Crema Marta es muy suave, parecida a la crema pastelera con mejor textura y más suave. Muy facil de hacer. ¡Aprende a hacerla con la Receta Paso a Paso!

cocinando4 40px Tiempo de preparacion: 10 min   dibujo cocinero sin fondo 40px Dificultad: Facil
reloj borde azul web 0288D1 40px Tiempo de cocinado: 5 min   sarten con ingredientes sin fondo 40px Requiere de otras preparaciones: Si
Bizcocho con crema 640 480 Crema Marta 1 640 480
Receta Crepes Receta Bizcocho Básico

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Ingredientes:
Cantidad: Info ingrediente:
2 huevos
2 cdas
azúcar
2 cdas harina
100 ml leche
70g mantequilla
1 ctda
azúcar vainillado
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Modo de preparación:
1 Separamos las claras de las yemas.
 
2 Las yemas las colocamos en un cazo que podamos poner al fuego.
   
3 Añadimos el azucar y el azucar vainillado a las yemas.
   
4 Batimos con una varrilla electrica hasta blanquear las yemas y doblar su volumen.
 

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5 Cuando tenemos las yemas blanquecinas añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera o una pala de silicona.
 

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6 Una vez que la harina está incorporada, añadimos la leche y continuamos mezclando.
 

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7 Llevamos el cazo con la crema de yemas al fuego lento, y removemos continuamente mientras va cogiendo temperatura.
   
8 Poco a poco vamos a notar como se está espesando. No te preocupes si se están haciendo grumos. Continua removiendo y se van a desacer. Una vez que empiece a bulbucear, dejalo cocinar 2 minutos, removiendo continuamente. Pasado este tiempo, apartalo del fuego. Si se te han quedado grumos, pon la batidora.
 

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9 Con la varrilla electrica, batimos las claras a punto de nieve.
 

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10 Mezclamos las claras con las yemas calientes y las incorporamos con movimientos envolventes.
   
11 ¡Esperamos que se enfrie y ya está lista!
   

¡Buen Provecho!

Ideas de presentación., Sugerencias:

Ideas de presentacion y emplatado

Con la Crema Marta podemos rellenar Crepes, y Tortitas o podemos preparar deliciosas tartas. Preparamos un Biscocho Básico de Solo 3 Ingredientes y lo rellenamos con la Crema Marta. Decoramos con Cubertura de Chocolate.

Sugerencias para combinar con otros platos y recetas

Primer Plato: Sopa de Guisantes

Segundo Plato: Lomo de Cerdo con Cebolla Confitada

Postre: Crepes con Crema Marta

Breve explicacion de la utilidad de la receta. Con que alimentos va bien. En que circumstancias es idonea.

La Crema Marta es una crema suave por su bajo contenido en grasas comparado con otras cremas. En general los rellenos de tartas se caracterizan por un alto contenido de grasas. La mayoría de los rellenos necesitan entre 250-300g de mantequilla o 400- 500ml de nata. Cuando queremos un postre suave, acudimos a la Crema Marta. Va estupendamente con los Plátanos o Bananas y con el Preparado de Manzanas para Pasteles.

 

Mas Información:

Nr. raciones: 8 

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Vídeo proximamente

 ¡Espero que te animes a probar esta receta rica y nutritiva!
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