Bolitas de Patatas

Bolitas de Patatas

“Gomboti” – Postre de Patatas con Pan Rallado Tostado – ¡Un delicioso y nutritivo postre!

Combina una nutritiva masa a base de patatas a las que le damos al final el toque dulce y el aroma de la canela.

cocinando4 40px Tiempo de preparacion: 30 min   dibujo cocinero sin fondo 40px Dificultad: Facil
reloj borde azul web 0288D1 40px Tiempo de cocinado: 20 min   sarten con ingredientes sin fondo 40px Requiere de otras preparaciones: Si
Gomboti Instagram 640 480 Bolitas de patatas gomboti3 640 480
Receta Pure de Patatas Receta Bizchocho Básico

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Ingredientes:
Cantidad: Info ingrediente:
La masa:  
500 gr.
patatas
125 gr.
harina
1 ud. huevo
2 ctda. sal
La cubierta
 
2-3 cda. aceite girasol
150 gr. pan rallado
150 gr. azúcar
1 ctda. canela
Modo de preparación:
1 Las patatas se lavan y se ponen a hervir con la piel. Tienen que hervir a fuego bajo, para que no se rompan. Estarán listas cuando entra la punta del cuchillo fácilmente.
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2 Mientras, preparamos la cubierta de pan rallado. Para esto ponemos una sarten al fuego con 3-4 cucharas de aceite. -Cuando empieza a coger temperatura, echamos el pan rallado y removiendo continuamente lo vamos tostando. Cuando empieza a tener un color dorado apagamos el fuego pero seguimos removiendo, hasta que la sarten se enfrié un poco. Lo dejamos reposar unos 5 minutos más, luego añadimos el azúcar y lo mezclamos bien. Lo apartamos.
3 Cuando las patatas estén hervidas, tiramos el agua caliente y echamos encima agua fría.
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4 Colocamos en el fuego otra cacerola con agua para que se vaya  calentando mientras preparamos la masa.
5 Cuando las patatas se templen y se puedan sujetar en la mano, las sacamos del agua y las pelamos. A continuación las aplastamos con un tenedor o con una pala especial para patatas (no con la batidora).
6 Cuando están echas puré, añadimos los huevos, la sal y la harina y mezclamos con la mano hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
7 Añadimos 1 y 1/2 cucharaditas de sal al agua que ya tiene que estar hirviendo.
8 Con las manos mojadas en agua, cogemos una cantidad de masa, hacemos una bolita y la echamos al agua hirviendo. Se va a hundir en el agua. Repetimos el proceso y hacemos tantas bolitas como para cubrir la base de la cacerola en la que están hirviendo.
9 En seguida empezaran a subir a la superficie. Cuando han subido todas, las dejamos hervir otros 2-3 minutos más.
10 A continuación las sacamos con una pala y las dejamos en el escurridor. Cuando las tenemos todas, cogemos el escurridor con las bolitas y lo hundimos en un cuenco con agua fría. Las sacamos rápido y las escurrimos bien.
11 Volcamos las bolitas en el cuenco donde tenemos el preparado de pan rallado para la cubierta  y una por una, rebozamos bien cada bolita.
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12 Las vamos colocando en la fuente y espolvoreamos encima la canela. ¡Y ya están listas para servir!

¡Buen Provecho!

Ideas de presentación, Sugerencias:

Lo ideal es servirlas a temperatura ambiente. Se pueden guardar para el día siguiente.

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Aunque es un plato elaborado, no requiere mucho tiempo y es fácil de preparar. Las patatas se pueden dejar preparadas del día anterior e incluso se pueden aprovechar si tenemos sobras de puré de patatas.

¡Buen Provecho!

 

Mas Información:

Nr. raciones: 8

¡Espero que te animes a probar esta receta rica y nutritiva!
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