Bizcocho básico

Bizcocho Basico Bizcocho Basico

Receta con Vídeo - Solo 3 Ingredientes

 Esta es la mejor receta de Bizcocho Básico y la más fácil. Siguiendo la receta del bizcocho básico paso a paso, el resultado es espectacular!!

cocinando4 40px Tiempo de preparacion: 15 min   dibujo cocinero sin fondo 40px Dificultad: Facil
reloj borde azul web 0288D1 40px Tiempo de cocinado: 40 min   sarten con ingredientes sin fondo 40px Requiere de otras preparaciones: No
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Cantidad: Ingredientes:
7 huevos
7 harina
7+7 azúcar
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Modo de preparación:
1

Primero empapelamos el molde.

2

​Luego separamos las claras de las yemas en dos cuencos diferentes.

3

Empezamos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve. después añadimos una por una las 7 cucharas de azúcar

4

Después de añadir la ultima cuchara de azúcar, continuamos batiendo un par de minutos.

5

Con la misma varilla batimos las yemas con las 7 cucharas de azúcar restantes hasta blanquearlas y duplicar su volumen.

6

Removiendo con una espátula o una cuchara de madera, añadimos podo a poco la harina tamizada, alternando con la espuma de las claras.

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7

Añadimos la ultima parte de la clara de huevo y seguimos removiendo con movimientos suaves. cuando este todo incorporado habrás terminado.

8

Metemos la fuente al horno previamente calentado a 180ºc por 20 minutos y después, sin abrir la puerta  bajamos la temperatura a 160ºc y lo dejamos otros 20 minutos más.

¡Buen Provecho!

Ideas de presentación, Sugerencias:

Una cosa muy importante es la relación entre las cantidades.
Si tengo una fuente más pequeña y quiero hacer un bizcocho más pequeño, simplemente tengo que saber que el numero de huevos que utilizo, me indica el numero de cucharadas de harina y de azúcar que tengo que utilizar. Quiero decir si lo hago de 4 huevos, voy a necesitar 4 cucharadas de harina y 8  (4+4) de azúcar. Si decido hacer uno grande de 10 huevos, voy a necesitar 10 cucharadas de harina y 20 (10+10) de azúcar. Con estas simple regla tengo una receta de bizcocho básico que puedo preparar rápido y fácil en cualquier momento, incluso cuando no tengo mi Cuaderno de Recetas.

Otro aspecto que tengo que saber:
Las cucharadas de harina van colmadas, lo que cabe en la cuchara, mientras que las de azúcar van al zas, quiero decir que a estas últimas las sacudo para quitar las sobras.

Observación: El modo de preparación es importante!!
Durante mucho tiempo he preparado esta receta en otro orden. Primero batía las claras, luego añadía el azúcar y después las yemas una por una y por ultimo la harina tamizada poquito a poco removiendo con una espátula. Puedo asegurar que aunque se puede hacer así y sale bien, el resultado es mucho mejor de la forma en la que os enseño en la receta de hoy,  mejor textura, más suave y no se cae. Pruebalo de las dos formas y notarás la diferencia.

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Si te apetece le puedes añadir frutos secos, nueces o pasas justo antes de echar la masa en la fuente. También puedes añadir cacao a toda la mezcla o solo a la mitad.

¡Te anímo a probarla!

¡BUEN PROVECHO!

Esta es la receta de bizcocho que más veces he preparado. Me encanta porque no requiere levadura química y siempre me sale bien. Es muy socorrido porque se puede preparar para un postre ligero, para un tentempié o cuando se anuncian visitas de última hora. Se puede tomar tal cual, o se puede rellenar con crema. Es la mejor base para las tartas.  Yo la he preparado muchas veces cuando necesitaba un postre rápido y no tenia tiempo de ir a buscar ingredientes específicos. Huevos, harina y azúcar siempre tenemos en casa. Muchas veces simplemente lo corto en dos y lo relleno de Crema Marta, que es mi crema preferida porque es muy ligera, muy fácil de hacer y suele gustar a todos (puedes verla AQUÍ). Hoy lo he preparado en una fuente redonda, pero se puede utilizar cualquier fuente. La rectangular es la que más utilizo.

Mas Información:

Nr. raciones: 8

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