Albondigas de Carne Picada y Arroz

Albondigas de Carne Picada y Arroz

Ricas, suaves, nutritivas, las Albondigas de Carne y Arroz son una delicia para los niños y para los adultos. Aprende a hacerlas fácil con la Receta paso a paso.

cocinando4 40px Tiempo de preparacion: 15 min   dibujo cocinero sin fondo 40px Dificultad: Facil
reloj borde azul web 0288D1 40px Tiempo de cocinado: 25 min   sarten con ingredientes sin fondo 40px Requiere de otras preparaciones: Si
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Receta Salsa de Tomate Rápida Receta Sarmales

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Ingredientes:
Cantidad: Info ingrediente:
Para las Albondigas
500g magro de cerdo
150g arroz
3 huevos
3 cdas aceite de oliva
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2
pimiento rojo
1/2 puerro
1/2 ctda
sal
1 pizca pimienta
1 pizca curry (opcional)
1/2 ctda

pimentón

2 cdas Salsa de tomate
  Para el Caldo
3 cdas aceite de oliva
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 puerro
1/2 ctda sal
1 pizca pimienta
1 pizca curry
1/2 ctda pimentón
200ml Salsa de tomate
1 hoja laurel
admite tomillo, eneldo
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Modo de preparación:
1 La verdura se lava y se pica. La parte que corresponde al caldo se coloca en la cacerola en la que vamos a cocinar y la parte que corresponde a las albóndigas se coloca en un bol junto a la carne picada. Si hemos comprado la carne magra, la picamos junto a las verduras.
 
2 Ponemos la cacerola al fuego con el aceite y las verduras para sofreírlas.
   
3 Añadimos la sal y los condimentos tanto los del caldo como los de las albóndigas que van en partes iguales.
   
4 Cuando la verdura está blandita y ha cambiado de color, añadimos el pimentón y jugo de verduras y/o agua hasta un poco más arriba de la mitad de la cacerola. Dejamos al fuego para que vaya cogiendo temperatura.
   
5 En el bol añadimos los huevos, el arroz, el aceite y las dos cucharadas de Salsa de tomate y mezclamos bien con la mano, para incorporar bien todos los ingredientes.
 

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6 Cuando el caldo está hirviendo, ponemos al fuego lento y con las manos mojadas cogemos un poco de la masa de albóndigas y la apretamos suavemente haciendo una bola y la metemos en el caldo. Repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa. De vez en cuando volvemos a mojarnos las manos.
   
7 Dejamos cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
 

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8 Pasado este tiempo, añadimos la Salsa de tomate y dejamos cocinar 5 minutos más.
   
9 Probamos de sabor, ajustamos y ponemos a tapa y apagamos el fuego.
   
10 Pasados 20 minutos se puede servir.
   

¡Buen Provecho!

Ideas de presentación, Sugerencias:

Ideas de presentacion y emplatado

Al ser un plato completo que contiene carne, verduras, arroz y caldo se puede tomar como plato único. Para los adultos servimos 4-5 unidades y para los niños 2 ó 3. Este es uno de aquellos platos que tengo guardado en la categoria: GUSTA A TODO EL MUNDO. A mis hijos les encanta. Espero que Disfrutes con esta Receta.

Sugerencias para combinar con otros platos y recetas

Primer Plato: Sopa de Verduras

Segundo Plato: Albondigas de Carne y Arroz

Postre: Bizcocho de Manzanas Receta N1

 

Mas Informacion:

Nr. raciones: 12-15 pacs

¡Espero que te animes a probar esta receta rica y nutritiva!
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Vídeo proximamente
 

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